La paleo dieta vyvolala značnú diskusiu v oblasti výživy, ktorá vyvolala horlivých obhajcov aj kritikov. Aby sme lepšie porozumeli tejto diéte, Katedra verejného zdravia a klinickej medicíny, Univerzita Umeå (Švédsko) uskutočnili štúdiu zameranú na jeden z najdiskutovanejších benefitov: je skutočne účinný pri redukcii brušného tuku v krátkom časovom období?
Podľa štúdie tí, ktorí dodržiavajú paleo diétu, zaznamenajú v priebehu šiestich mesiacov výrazné zmeny. Títo ľudia znížiť hladinu LDL cholesterolu, triglyceridov a brušného tuku. Hlavným dôvodom týchto zlepšení je nízke množstvo sacharidov a nasýtených mastných kyselín, ktoré táto diéta podporuje. Výsledky vyšetrovania sú podrobne uvedené nižšie.
Paleo vs. kontrolná diéta
V rámci výskumu boli ako účastníci vybraní: Mujeres vo veku od 54 do 65 rokov, ktoré prechádzali menopauzou. Tento prístup je dôležitý, pretože v tomto štádiu majú ženy tendenciu hromadiť brušný tuk, čo môže viesť k zdravotným rizikám, ako sú zápaly a metabolické ochorenia (napr. cukrovka 2. typu).
Účastníci boli rozdelení do dvoch skupín: jedna skupina nasledovala paleo dieta, zatiaľ čo druhá prijala kontrolnú diétu. Tento experiment sa uskutočnil počas obdobia dva roky, počas ktorých sa uskutočňovali následné kontroly po šiestich mesiacoch a na konci štúdie.
La paleo dieta Bol zložený z 30 % sacharidov, 30 % bielkovín a 40 % nenasýtených tukov. Na rozdiel od toho, kontrolná diéta obsahoval 55% sacharidov, 15% bielkovín a 30% tuku. Obe skupiny dostali ekvivalentný kalorický obsah.
Na čom je založená paleo diéta?
Výskum naznačuje, že paleo diéta je založená na konzumácii potravín, ako je chudé mäso, ryby, vajcia, zelenina, ovocie, bobule, semená, avokádo a zdravé oleje. Na druhej strane sú vylúčené mliečne výrobky, obilniny, soľ, rafinované tuky a cukry.
Rozhodujúcim aspektom je, že 40 % kalorického príjmu v paleo strave pochádzalo nenasýtené mastné kyseliny, ktorý ovplyvnil uvoľnenie voľných mastných kyselín a zníženie lokálneho zápalu.
Kontrolná diéta tiež ukázala pozitívne výsledky, pričom sa dosiahlo zníženie zápalu a hmotnosti, hoci tieto výsledky boli pozorované po dvoch rokoch. To zdôrazňuje, že paleo diéta mala rýchlejšie účinky a evidentné v porovnaní s kontrolnou diétou, ktorá preukázala dlhodobé výhody.
V skutočnosti boli dosiahnuté lepšie výsledky v parametroch ako index telesnej hmotnosti (BMI), LDL cholesterol a triglyceridy v skupine s paleo diétou v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Výhody a úvahy o paleo diéte
Benefity paleo stravy, ako uvádzajú viaceré štúdie, sú významné. Dodržiavaním tohto prístupu mnohí ľudia zaznamenajú množstvo zlepšení svojho celkového zdravia. Niektoré z hlavných výhod sú:
- Strata váhy: Paleo diéta má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov, čo môže ľuďom pomôcť efektívne schudnúť.
- Lepšia kontrola hladiny cukru v krvi: Znížením spotreby cukrov a rafinovaných uhľohydrátov môže diéta pomôcť udržať stabilnejšie hladiny cukru v krvi.
- Znížený zápal: Mnohé z potravín v paleo diéte sú protizápalové, čo môže prispieť k zníženiu celkového zápalu v tele.
- Zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia: Vylúčenie spracovaných potravín a potravín s vysokým obsahom trans-tukov môže viesť k lepšiemu zdraviu srdca.
Napriek jej výhodám niektorí kritizujú paleo diétu za to, že je obmedzujúca a je ťažké ju dlhodobo dodržiavať. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že eliminácia celých skupín potravín, ako sú obilniny a mliečne výrobky, môže viesť k nedostatku základných živín, ako je vláknina, vápnik a vitamíny B.
Okrem toho diéty s veľmi nízkym obsahom sacharidov môžu spôsobiť príznaky únavy počas adaptačnej fázy, známej ako tzv "keto chrípka", pričom sa telo prispôsobí nižšej spotrebe sacharidov.
Záverečné úvahy o paleo diéte
Pred tým, ako sa pustíte do paleo diéty, je kľúčové zvážiť viacero faktorov. Aj keď to môže byť pre mnohých ľudí výhodné, nie každý sa prispôsobí tomuto prístupu rovnakým spôsobom. Niektoré dôležité úvahy sú:
- Poraďte sa so zdravotníckym pracovníkom: Ako pri každej významnej zmene stravovania je vhodné poradiť sa s dietológom alebo odborníkom na výživu.
- Počúvajte svoje telo: Venujte pozornosť tomu, ako sa cítite počas jedla a po jedle. Podľa potreby upravte porcie a druhy potravín.
- Doplnenie cvičením: Pravidelná fyzická aktivita dopĺňa výhody stravy a pomôže udržať si zdravú váhu.
Príklad denného menu na paleo diéte
Aby ste mali jasnú predstavu o tom, ako môže vyzerať bežný deň s paleo diétou, tu je ukážka jedálnička:
- Raňajky: Špenátová a hubová omeleta s avokádom a porciou čerstvého ovocia.
- obed: Šalát s grilovaným kuracím mäsom, avokádom, vlašskými orechmi a dresingom z olivového oleja.
- večera: Pečený losos so špargľou a porciou pečeného batatu.
- občerstvenie: Vlašské orechy alebo baby mrkvy.
Recepty v rámci paleo stravy sú rozsiahle a všestranné, čo vám umožňuje vychutnať si rôzne chute a textúry a zároveň podporovať zdravie. Základom tejto diéty je konzumácia čerstvých, skutočných, nespracovaných potravín.
Dôsledky paleo stravy pre dlhodobé zdravie
Štúdie o paleo diéte naznačujú, že môže mať výhody nad rámec chudnutia. Existujú dôkazy, že táto diéta môže pomôcť:
- Zlepšiť hladinu lipidov v krvi.
- Nižší krvný tlak.
- Znížte riziko metabolických ochorení, ako je cukrovka 2. typu.
Je však nevyhnutné pravidelne sledovať svoje zdravie a podľa potreby upravovať stravu, aby ste sa vyhli akýmkoľvek nutričným nedostatkom, ktoré môžu vzniknúť vylúčením určitých skupín potravín.
Pohľady na paleo stravu vo vedeckej komunite
Vedecká komunita pokračuje v skúmaní dlhodobých účinkov paleo stravy. Hoci mnohí odborníci uznávajú počiatočné výhody, zdôrazňujú aj potrebu vyváženého prístupu. The Stredomorská strava, bol napríklad široko študovaný a považuje sa za prospešný pre zdravie, pretože poskytuje zmes komplexných sacharidov, bielkovín a zdravých tukov.
Navrhuje sa, že hoci paleo diéta môže byť pre niektorých ľudí životaschopnou možnosťou, je dôležité prispôsobiť ju individuálnym potrebám. Zameraním sa na flexibilný a vyvážený prístup, ktorý zahŕňa rôzne potraviny, je možné dosiahnuť zdravotné ciele bez ohrozenia základnej výživy.
