Hibachis sú grily na drevené uhlie, ktoré vznikli v Japonsku v XNUMX. storočí. Jedlo varené s týmto príslušenstvom je obľúbenou voľbou v ázijských reštauráciách. Hibachi je tiež dobrou voľbou pre ľudí, ktorí si uvedomujú množstvo kalórií, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať ideálnu váhu.
Jedlo s hibachi sa pripravuje na týchto griloch, ktoré nájdeme v rôznych značkách a tvaroch.
Predpokladá sa, že história grilu hibachi siaha do obdobia Heian, ktoré existovalo medzi rokmi 794 a 1185 nášho letopočtu. Slovo hibachi znamená „misa ohňa» a vzťahuje sa na valcový tvar nádoby, ktorá má otvorené veko a je určená na spaľovanie dreva alebo dreveného uhlia. Nádoby sú vyrobené z dreva alebo keramiky a sú obložené kovom. Väčšina grilov je veľmi dekoratívna a niektoré sú pre jednoduché použitie zabudované do podpier nábytku.
Keď sa grily používajú v reštauráciách, používajú ako zdroj tepla elektrinu namiesto dreveného uhlia. Zvyčajne sa používajú na varenie väčších jedál vďaka ich dizajnu s otvoreným grilom.
počítanie kalórií
Nutričné informácie sa líšia v závislosti od typu jedla, ktoré si vyberiete, a od spôsobu, akým ho pripravujete. Na lepšie sledovanie príjmu živín použite počítadlo kalórií.
Obyčajné grilované kura obsahuje 67 kalórií na 30 gramov, zatiaľ čo niektorá grilovaná zelenina dostupná v obľúbenej mexickej reštaurácii má 70 kalórií. Dobrými možnosťami môžu byť aj varené jedlá Hibachi; obľúbené kuracie jedlo hibachi ponúka 353 kalórií.
Aké výhody to prináša?
Grily, vrátane grilov hibachi, sú dobrými nástrojmi na zdravé varenie. Ohnivá z dreveného uhlia dodávajú príjemnú chuť a textúru bez kalórií, ktoré pochádzajú zo smotanových omáčok alebo polevy s obsahom cukru.
Pri objednávaní jedál varených z hibachi v reštauráciách si však dávajte pozor na polevy. Omáčky používané v reštauráciách môžu niekedy obsahovať toľko tuku ako samotné jedlo. Najlepšie je požiadať o omáčky na boku, aby ste mohli kontrolovať množstvo, ktoré použijete.
https://www.instagram.com/p/CA4ka9PAglu/
Aký je rozdiel medzi Teppanyaki a Hibachi?
V Spojených štátoch sa fráza „štýl hibachi“ občas používa na označenie toho, čo varenie teppanyaki vlastne je. Hibachi grily sú tzv shichirin v japončine a sú to malé prenosné grily vyrobené z liatiny. Tieto grily majú a otvorený rošt a bežne využívajú uhlie ako zdroj tepla.
Moderné ibiči v reštauráciách v Spojených štátoch sú elektrické, takže sa dajú použiť na varenie jedla v interiéri. Naopak, grilovanie teppanyaki zahŕňa použitie žehličky s plochým pevným povrchom na prípravu jedla v reštauráciách pred hosťami. Grily Teppanyaki vo všeobecnosti používajú a propánový plameň ako zdroj tepla. Keď ideme do reštaurácie, zákazníci si môžu posedieť okolo teppanyaki grilov, aby mohli sledovať zručnosti kuchárov, keď grilujú kuracie, bravčové, hovädzie a morské plody. Grilovacia plocha teppanyaki je tiež ideálna na varenie jemne nakrájaných príloh, ako sú vajcia, zelenina a ryža.