Makrobiotická strava dosiahla pred pár mesiacmi veľkú obľubu, pretože každý chcel vidieť, či je naozaj taká dobrá, ako sa hovorí. Stručne povedané, táto diéta bola chápaná ako veľmi prísna diéta založená na princípoch Yin a Yan. Musíte brať do úvahy spôsob varenia jedla, jedlo, plány a nespočetné množstvo informácií. Dnes vyčistíme pochybnosti a uvidíme, či je to také dobré, ako sa zdá.
Diét je neúrekom, to je veľká pravda a makrobiotická strava má viacero verzií, niektoré prísnejšie ako iné. Každý človek, ktorý túto diétu drží, to robí po svojom a z toho vznikajú rôzne verzie, aj keď originál je ten, na ktorý sa zameriame.
Na konci textu uvidíme, kto môže a kto nemôže túto diétu denne užívať, pretože ohrozuje svoje zdravie. Majme na pamäti, že ide o prísnu diétu, ktorá zakazuje množstvo kľúčových potravín.
Čo to je a na čo to je
Ide o diétu založenú na princípoch Yin a Yan, ktoré patria do východnej filozofie. Prísna diéta, ktorá znižuje množstvo jedla, kontroluje plány, typy varenia, skupiny potravín atď. Pri diétach musíte byť veľmi opatrní, pretože môžu vyvolať poruchu príjmu potravy.
Táto diéta je podľa orientálnej tradície užitočná na dosiahnutie rovnováhy tela, mysle a duše. Môže nám to pomôcť schudnúť, samozrejme, keďže všetko porušíme a začneme od nuly tým, že sa zbavíme určitých potravín a dokonca celých skupín potravín, v závislosti od verzie makrobiotickej stravy, ktorú si zvolíme.
Keďže ide o takto nepružnú diétu, neodporúča sa pre celú rodinu, pretože by v niektorých prípadoch u detí mohla viesť k podvýžive a nie je vhodná ani pre diabetikov. A priori sa to môže zdať ako dobrý nápad obmedziť určité skupiny potravín, ale nevedieť dobre kombinovať jedlo môže byť škodlivé.
Povolené jedlá
Ako v každej prísnej diéte, aj tu sú povolené potraviny a zakázané potraviny. Medzi povolenými máme veľkú rozmanitosť, okrem série prísnych podmienok, aby táto diéta bola bez problémov splnená.
Na jednej strane máme najviac odporúčané celozrnné obilniny, ktorými sú hnedá ryža, proso, quinoa, pohánka, jačmeň, ovos, raž a špalda. Na druhej strane je zelenina a tu je zoznam širší:
- Zeler.
- Mangold.
- Žerucha.
- Endive.
- Špenát.
- grelos.
- Šalát.
- Tekvica.
- Cibuľa.
- Col.
- Karfiol.
- Brokolica.
- Mrkva
- Paštrnák.
- Lopúch.
- Reďkovka.
- Repa.
- Ginger.
Na záver bielkoviny a tu je malé písmo a to, že povolené sú len fermentované strukoviny typu tempeh, prípadne si vyberte mäso a ryby, ale že sú bio a len 2-3x do týždňa.
Teraz ideme s proporciami každého menu, a to tak, že v každom jedle by malo byť medzi 40 a 60 % celozrnných, medzi 10 a 20 % bielkovín (výhodnejšie, aby boli rastlinného pôvodu), medzi 1 a 10 šalát, 20 až 30 % zeleniny, 0 až 5 % ovocia a orechov a 3 až 6 % semien, oleje, riasy, soľ, polievky, krémy atď.
Zakázané jedlo
Potraviny, ktoré v makrobiotickej strave nemajú miesto, sú nasledovné a mnohí sa budú hnevať, keďže existujú základné potraviny ako paradajky, zemiaky, niektoré druhy ovocia, múka a dokonca aj káva.
- Živočíšne tuky.
- Mliečne výrobky.
- červené mäso
- Tropické ovocie.
- Múky.
- Rafinované potraviny.
- Ultra spracované.
- Konzervačné látky a farbivá (vrátane potravín, ktoré ich obsahujú).
- Café.
- Baklažány.
- Paradajky.
- Zemiaky.
- Cukry
- Korenie
výhody
Táto diéta má veľmi jasné princípy a ideou je dosiahnuť rovnováhu tela, mysle a duše, a preto je vnútorné zdravie veľmi dôležité. Nie je dokázané, že táto diéta pomáha predchádzať zdravotným problémom, ale má určité výhody, ktoré podporujú celkové dobré zdravie.
Oveľa zdravší žalúdok, taký bude, ak budeme dodržiavať túto konkrétnu diétu a to vďaka tomu, že tento typ stravy vyrovnáva pH tela. Tiež pocítime, že náš tranzit bol regulovaný, kvôli množstvu ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, ktoré konzumujeme.
Na druhej strane hladiny glukózy v krvi budú stabilné. Stabilná bude aj naša telesná hmotnosť, pokiaľ ju skombinujeme s cvičebnými rutinami. Niektorí odborníci naznačujú, že sa zlepšuje duševná plynulosť a energia.
kontraindikácie
Táto diéta má tiež určité nevýhody alebo kontraindikácie. Všetky diéty majú a dokonca aj jednotlivé potraviny majú nevýhody. Makrobiotická strava teda nebude menej.
V tejto časti uvidíme, ktoré skupiny obyvateľstva by nemali mať tento štýl stravovania. Neodporúča sa napríklad deťom, pretože im chýbajú niektoré kľúčové skupiny potravín pre ich fyzický a intelektuálny vývoj.
Lekár by mal posúdiť, či sme alebo nie sme spôsobilí držať túto diétu, pretože ide o fyzický a zdravotný stav. Pri makrobiotickej strave môžeme trpieť závažnými nedostatkami, ako je železo, vitamín D, B12 atď.
Pred začatím tejto diéty a počas nej je vhodné vykonať krvné testy, aby ste si overili, či sú všetky hodnoty v poriadku a nedostatky čo najskôr atakovali. Najmä pokiaľ ide o železo a B12, ktoré sú základným minerálom pre normálne fungovanie tela a vitamínom životne dôležitým pre náš mozog a ďalšie funkcie.
Ďalšou nevýhodou tohto kŕmenia je, že môže byť drahšie ako bežné kŕmenie. Okrem toho, ak chceme schudnúť, je najlepšie pristúpiť k zdravej, pestrej a vyváženej strave, skoncovať s fajčením a alkoholom a vykonávať aeróbne a anaeróbne cvičenie aspoň 3-krát týždenne, namiesto vysoko obmedzujúcich diét tohto typu. typu a že neskôr utrpíme odrazový efekt.
Nehovoriac o poruchách príjmu potravy, ku ktorým sa prepožičiavame, keď otvárame dvere zázračným diétam a diétam tak obmedzujúcim, ako je makrobiotická strava a mnohé iné, ktoré dnes existujú.