Odmalička nám „hrozilo“ sladké uhlie, ak sme sa počas roka správali zle. Táto tradícia sa stala symbolom sviatku Troch kráľov, jednej z najväčších osláv v Španielsku, kde deti aj dospelí netrpezlivo očakávajú 6. január, aby sa zobudili pri stromčeku plnom darčekov. Sladké uhlie, aj keď sa to môže zdať ako zábavný darček, však nie je najsladším cukríkom. zdravý ktoré môžeme v tento sviatok konzumovať. V tomto zmysle je zaujímavé dozvedieť sa viac o zdravé prísady v iných sladkostiach čo by mohla byť dobrá alternatíva počas osláv.
Pôvod odchodu uhlia nebol niečím negatívnym. V dobách minulých bol tento prvok cenený ako dôležitý zdroj na zapaľovanie domácich krbov počas studenej zimy. Postupom času sa tradícia transformovala a začala sa spájať s tými, o ktorých sa uvažovalo traviesos alebo že sa nesprávali dobre, tak sa hovorí, že „zlé“ deti si zaslúžia dostať len tento dar nezvyčajné a sladké.
Celé jeho zloženie je cukor
Ak stojíte pred voľbou medzi konzumáciou kúska Roscón de Reyes alebo kúska sladkého dreveného uhlia, radím vám, aby ste sa rozhodli pre prvé. Hlavnou zložkou sladkého uhlia je z väčšej časti cukora vo veľkých množstvách. Táto sladkosť je vyrobená z pomerne jednoduchej zmesi pozostávajúcej z práškového cukru, vaječný bielok a lyžička citrónovej šťavy. Spojením týchto ingrediencií vznikne husté, lepkavé cesto, ktoré po pridaní potravinárske farbivo, získava tú charakteristickú čiernu farbu tak rozoznateľnú. Za zmienku tiež stojí, že existujú druhy sacharidov ktoré sú zdraviu prospešné a môžu ponúknuť lepšie alternatívy.
Na prípravu sladkého uhlia musíte najskôr vytvoriť a sirup. Robí sa to varením zmesi vody a cukru, kým zmes nedosiahne vhodnú teplotu – zvyčajne okolo 126ºC. Teplota je rozhodujúca, pretože určuje konečnú štruktúru sladkosti. Keď je sirup hotový, opatrne ho zmiešame s polevou a necháme odležať, kým nezväčší svoj objem, čím sa získa prevzdušnená konzistencia.
Nakoniec zmes prelejeme do veľkej nádoby, aby mohla expandovať a necháme vychladnúť. Keď stuhne, môžete ho rozlámať na malé kúsky a pohrať sa s rodinou, čím zachováte tradíciu sladkého uhlia.
Recept na domáce sladké uhlie
Domáce sladké drevené uhlie môže byť rovnako chutné ako ten pocit, keď sa zobudíte s vedomím, že u vás doma zavítali traja mudrci. Pre tých, ktorí chcú experimentovať s domácim varením piva, tu je základný recept.
Potrebné prísady:
- 1 vaječný bielok
- Špliechanie citrónovej šťavy
- 200 g práškového cukru
- Pár kvapiek čierneho potravinárskeho farbiva
- 700g bieleho cukru
- 230 ml vody
Návod na prípravu:
- Začnite prípravou polevy. Bielka vyšľaháme s citrónovou šťavou a postupne pridávame kryštálový cukor, kým nezískame hladkú hustú pastu.
- 70g tejto polevy si odložte na ďalší krok a zvyšok zafarbite čiernym potravinárskym farbivom.
- Ďalším krokom je príprava sirupu; Cukor zmiešame s vodou a zohrievame v hrnci, kým nezovrie a nedosiahne 126ºC.
- Keď je sirup hotový, opatrne pridajte tónovanú polevu do hrnca. Zmes začne stúpať a peniť, v tomto okamihu by ste ju mali naliať na vystlaný plech.
- Nechajte drevené uhlie úplne vychladnúť a až potom ho nakrájate na jednotlivé kúsky.
Tipy a triky
Existuje nekonečne veľa spôsobov, ako si prispôsobiť svoje sladké uhlie. Môžete experimentovať s Potravinárske farbivá na vytváranie rôznych farebných verzií, ktoré pridávajú zábavný nádych, ktorý si deti určite zamilujú. Môžete si napríklad vyrobiť červené drevené uhlie Jahodová príchuť, alebo biele uhlie s banánová príchuť, poskytujúci príjemnejší zážitok počas sviatkov. Tiež, ak hľadáte ďalšie zábavné recepty, môžete vyskúšať a palacinkové raňajky s banánom a ovsenými vločkami určite poteší tých najmenších.
Kde kúpiť sladké uhlie
Ak si radšej vychutnáte sladké uhlie bez problémov, v cukrárňach a obchodoch s čokoládou je k dispozícii viacero možností. Tieto prevádzky ponúkajú širokú škálu kvalitného remeselného sladkého dreveného uhlia, ktoré je ideálne na darčeky alebo zábavu s rodinou počas osláv sviatku Troch kráľov. Okrem toho je vhodné venovať pozornosť zoznamu kalórií v sladkostiach ak sa chcete postarať o svoju stravu a zároveň si pochutnávať na týchto pochúťkach.
Tradícia sladkého uhlia je viac ako len darček; Je to spomienka na čaro detstva a radosť z Vianoc. S každým kúskom, ktorý si užijete, môžete naň spomínať teplo dobrých časov s rodinou a vzrušením z čakania na príchod Troch mudrcov.
