Jesť zdravú a vyváženú stravu je väčšinou ťažké dosiahnuť, kým to nepovažujete za zvyk. Aby sa dostali do tohto bodu, mnohí ľudia sa rozhodnú pre slávny cheat meal alebo cheat meal, v ktorom môžu uspokojiť svoje chute bez výčitiek svedomia. Tiež vždy existujú špeciálne príležitosti alebo sviatky, kedy odložíte počítadlo kalórií bokom. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, čo sa deje vo vašom tele, keď zjete 1.000 kalórií navyše?
Podľa nedávna štúdia, publikované v časopise American Journal of Physiology — Endocrinology and Metabolism, nemusí to byť všetko, čím je. Zjedenie nadbytočných kalórií v krátkom časovom období môže byť pre vaše telo väčším problémom ako „kameňom úrazu“ vo vašom úsilí o chudnutie.
Čo je 1.000 XNUMX kalórií?
Aby sa dospelo k tomuto záveru, výskumníci z Deakin University v Austrálii otestovali stravu mladých ľudí. Zahŕňali účasť ôsmich zdravých mladých ľudí s priemerným vekom 22 rokov a podrobili ich vysokokalorickej diéte počas dvoch rôznych časových období: päť dní (jednorazovo) a 28 dní na napodobnenie chronických dlhodobých prejedanie sa..
V každom časovom období sa skonzumovalo približne o 1.000 kalórií denne viac, pričom veľkú časť prebytku tvorili ultraspracované potraviny ako napr. čipsy, čokoláda a vysokokalorické nápoje. Boli to veci, ktoré bežne konzumovali a zvýšili sa o 46 % viac ako zvyčajne. Ich hmotnosť, tuková hmotnosť, hladina cukru v krvi a hladina inzulínu sa merali pred začiatkom výskumného obdobia, ako aj po každom období.
V skupine, ktorá to robila len päť dní, zvýšenie viscerálneho tuku o 14%. Pamätáme si, že tento typ tuku je škodlivý a hromadí sa okolo brušných orgánov. V ostatných parametroch 5-dňové prepitné nemalo zásadný vplyv. V skutočnosti nebol badateľný rozdiel v celkovej hmotnosti alebo hmotnosti tuku.
Naproti tomu skupina, ktorá počas 1.000 dní jedla o 28 kalórií viac, mala veľmi odlišné výsledky. Váš tuková hmota narástla takmer o 1 kg.
Je pravda, že zrýchľuje metabolizmus?
Hovorí sa, že konzumácia nadbytočných kalórií (včas) urýchľuje metabolizmus. Z tohto dôvodu existujú ľudia, ktorí obhajujú, že môžu zlepšiť svoj cieľ vykonaním tohto malého „triku“. Vedci zistili, že telo sa s touto zvýšenou spotrebou kalórií vyrovná tým, že metabolizmus lepšie spotrebuje sacharidy. To je v skutočnosti v rozpore s tým, čo chceli výskumníci tvrdiť, čo bolo jesť príliš veľa krátkodobo by poškodilo najskôr pečeň a potom svaly. Ale keď naše telo používa sacharidy, vyhýbame sa tomu, takže podľa jedného z jeho autorov by sme mohli čeliť krátkodobej výhode.
Táto adaptácia, ktorú telo urobí, môže pomôcť určiť, ako vaše telo narába s cukrom v krvi, a vysvetľuje, prečo účastníci nemali žiadnu zmenu v hladinách cukru v krvi (nalačno) po piatich dňoch jedenia jedla. ultra-spracované. Zdá sa však, že táto „výhoda“ dlhodobo nefunguje. Hladina cukru v krvi nalačno bola o niečo vyššia po uplynutí tejto 28-dňovej lehoty.
Štúdia, ako ste videli, má svoje obmedzenia. V prvom rade ide o veľkosť vzorky, ktorá je príliš malá a vykonáva sa len na mladých chlapcoch. tiež podmienky pred flámom boli prísne kontrolované: Účastníci sa 48 hodín predtým zdržali cvičenia a alkoholu a deň predtým konzumovali špecifickú stravu, ktorá obsahovala 55 % sacharidov, 30 % tuku a 15 % bielkovín.
Prečo vaše telo takto reaguje?
Z evolučného hľadiska sa naše telo správa takto, pretože pripravuje sa na ďalšie obdobie "hladomoru". Je veľmi inteligentný a je schopný generovať zmeny v spotrebe energie na základe krátkodobých potrieb. Ale keď sa tých 5 dní stane zvykom na týždne alebo mesiace, začnú sa objavovať problémy. Jeden je vytvorený zvýšená inzulínová rezistencia, ku ktorému dochádza, keď vaše telo nemôže ľahko absorbovať krvný cukor, čím sa zvyšuje jeho hladina a zvyšuje sa riziko prediabetu alebo cukrovky.
Je potrebný ďalší výskum, najmä u ľudí rôzneho veku, ako aj u žien. «Neobhajujeme, že kontrolované prejedanie sa je v poriadku. Ale zo zdravotného hľadiska môže krátkodobý nadbytok, ako napríklad na festivaloch alebo počas špeciálnych dní, telo znášať bez dlhodobých účinkov.komentoval jeden z autorov štúdie.