Naše telo má dva druhy tuku, nazývané hnedý a biely tuk. Prvý je tiež známy ako hnedý tuk a je zodpovedný za udržiavanie správnej telesnej teploty a používa sa aj ako palivo. Namiesto toho je biely tuk ten, ktorý všetci nenávidíme za to, že ho máme rukoväte lásky. Hnedý tuk sa ukladá v rôznych častiach tela, ako je krk, miecha alebo obličky; kedy telo cíti chlad aktivuje toto tkanivo, aby využívalo krvný cukor a tuk na tvorbu tepla.
Je však tento typ tuku zdravý?
Uskutočnil to tím výskumníkov z Rutgers University Štúdium v ktorej zistili, že hnedý tuk môže tiež pomôcť telu filtrovať a odstraňovať základné a esenciálne aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) z krvi. Medzi ne patrí leucín, izoleucín a valín, ktoré úzko súvisia s obezitou a cukrovkou, ak sa skladujú vo veľkých množstvách.
undefined BCAA Nachádzajú sa v potravinách, ako sú vajcia, mäso, ryby, kuracie mäso a mlieko, no sú aj športovci, ktorí ho volia vo forme doplnkov výživy na zvýšenie svalovej hmoty. Tieto látky sú zrejme prospešné pre zlepšiť metabolizmus a výkonnosť športovcov, ale a nadmerná spotreba Súvisí s prípadmi obezity a cukrovky. BCAA doplnky sú určené pre tých, ktorí majú aktívny hnedý tuk, ale môžu byť škodlivé pre tých, ktorí tento typ hnedého tuku nemajú (starší ľudia, obézni alebo diabetici), pretože nebudú mať rovnakú eliminačnú schopnosť.
Z tejto štúdie hovoria, že tento typ tuku by nás mohol chrániť pred obezitou a cukrovkou, pretože na odstránenie týchto aminokyselín funguje lepšie ako biely tuk. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, prečo niektorí ľudia majú tento typ tuku a iní nie, alebo ako ho možno aktivovať. Mohli by vyrobiť lieky, ktoré zvyšujú množstvo v tele?
Všetko má na starosti proteín SLC25A44
Výskum zistil, že nový proteín, SLC25A44, je zodpovedný za kontrolu rýchlosti, akou hnedý tuk odstraňuje aminokyseliny z krvi a využíva ich na výrobu energie a tepla. Vyriešenie tohto objavu trvalo viac ako 20 rokov, hoci vedci predpokladali existenciu nejakého mitochondriálneho transportéra BCAA. Ďalším krokom je naučiť sa s ňou manipulovať tak, aby bola schopná odstrániť čo najviac BCAA a zlepšiť metabolické zdravie.
Výskumníci však stále potrebujú vedieť, či absorpciu BCAA hnedým tukom možno kontrolovať environmentálnymi faktormi, ako je vystavenie nízkym teplotám alebo konzumácia korenistých jedál alebo liekmi.