Kvôli genetike môžu byť niektorí ľudia vystavení zvýšenému riziku vysokého krvného tlaku. Ale pre tých, ktorí to neurobia, môže fyzické cvičenie do určitej miery znížiť čísla. A výskum nedávny, publikovaný v časopise Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, naznačuje, že existuje ďalší spôsob, ako ich udržať v klesajúcom trende: jesť správne druhy zeleniny.
Vedci z Holandska naverbovali 15 zdravých mladých mužov a žien s priemerným vekom 25 rokov a požiadali ich, aby jedli zeleninu bohatú na dusičnany ako napr. bok choy, reďkovka, šalát, špenát a rukola, týždeň každý deň na obed.
Po týždni „odpočinku“ od jedenia zelenej listovej zeleniny účastníci skonzumovali šťava z červenej repy denne, ktorý sa často používa ako doplnok pri nízkej hladine dusičnanov v strave.
Konzumáciou zeleniny bohatej na dusičnany a pitím repnej šťavy sa dosiahol rovnaký účinok znížiť systolický a diastolický krvný tlak pri meraní asi dve hodiny po obede. Úrovne dobrovoľníkov tiež zostali nižšie počas obdobia štúdie.
Výhody zahrnutia dusičnanov do stravy
Kľúčom je dusičnan. Diétne dusičnany zvyšujú množstvo tejto látky v zásobe tela plazmou a následne zvyšujú konverziu na dusičnany a prípadne oxid dusnatý, čo je silný vazodilatátor. To znamená, že pomáha svalom v stenách krvných ciev, aby sa viac otvorili a znížilo zovretie umožňuje ľahšie prúdenie krvi a znižuje tlak.
Štúdia má zjavné obmedzenia vrátane malého počtu účastníkov a krátkeho časového obdobia. Tiež sa to robilo u zdravých mladých ľudí, nie u tých s diagnostikovanou hypertenziou.
Napriek týmto výhradám je ťažké vidieť nevýhodu zaradenia väčšieho množstva tmavej, listovej zeleniny do vašej stravy, najmä ak vezmeme do úvahy množstvo iných výskumov spájajúcich túto zeleninu s inými zdravotnými výhodami, vrátane zníženie hladiny cholesterolu a znížené riziko rakoviny.
Navyše máte z čoho vyberať. The repa má veľké množstvo dusičnanov, ale vrcholom je rukola, nasledovaný potom choi a listy z reďkovka. Môžete tiež získať veľa z endive, el fenikel a Švéd. Dokonca aj Sušené brusnice a orechy Môžu pridať nejaké dusičnany do jedla.
Ak teda premýšľate, čo si dať na obed, vyskúšajte šalát so zmiešanou zeleninou, sušeným ovocím a orechmi. Toto môže byť o dôvod viac, aby ste to urobili: urobíte láskavosť svojmu kardiovaskulárnemu systému.