Sociálny odstup a dôsledné umývanie rúk sú najúčinnejšie a overené metódy na zníženie rizika a šírenia koronavírusovej choroby (COVID-19). Spolu so všeobecnými otázkami o tom, ako nakupovať a pripravovať jedlo bezpečne, sa však mnohí zaujímajú o špecifickejšia úloha stravy a výživy počas tejto pandémie.
Aby sme pochopili viac o prepojení medzi výživou a imunitou a o existujúcich dôkazoch o stave živín, doplnkov a infekcií, pozreli sme sa na nedávny rozhovor v harvardský časopis, kde sa diskutuje o relevantnosti troch konkrétnych doplnkov.
Aký je vzťah medzi výživou a imunitou?
Už dávno vieme, že výživa úzko súvisí s imunitou a rizikom a závažnosťou infekcií. Zle živení ľudia sú vystavení vyššiemu riziku rôznych infekcií bakteriálne, vírusové a všetky druhy. Naopak, chronické alebo ťažké infekcie vedú k poruchám výživy alebo zhoršujú stav výživy postihnutých jedincov. preto je nevyhnutné, aby sme počas súčasnej pandémie všetci venovali pozornosť našej strave a nutričnému stavu ochorenia COVID-19.
Okrem toho má klinický priebeh ochorenia COVID-19 tendenciu byť závažnejší staršie a medzi ľudia s chronickými ochoreniami, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak a rakovina ktoré čiastočne súvisia s výživou. Hoci údaje ešte nie sú k dispozícii, koinfekcie, ako HIV/AIDS môžu byť spojené aj s vážnejšími následkami a optimálna výživa hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia ľudí s takýmito infekciami.
Jesť kvalitnú stravu je v skutočnosti vždy žiaduce, a to je obzvlášť dôležité počas pandémie COVID-19. A Diéta saludable, podobne ako Stredomorie, je tou, ktorá kladie dôraz na konzumáciu ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, strukovín a orechov, striedmu konzumáciu rýb, mliečnych výrobkov a hydiny a obmedzený príjem červeného a spracovaného mäsa, rafinovaných sacharidov a cukru. Pridanými tukami by mali byť predovšetkým tekuté oleje ako olivový, repkový alebo sójový olej.
Táto strava poskytne primerané množstvo zdravých makroživín a základných minerálov a vitamínov.. Konzumácia vysokokvalitných zdrojov bielkovín, tukov a sacharidov môže pomôcť udržať si zdravú váhu a dobrý metabolický stav; Toto nie je čas na vysoko obmedzujúce nárazové diéty. Ak sa u niekoho rozvinie infekcia COVID-19, je dôležité jesť dostatok týchto zdravých kalórií, aby sa zabránilo neúmyselnému úbytku hmotnosti. Správne množstvá minerály a vitamíny poskytovaná zdravou výživou pomáhajú zabezpečiť dostatočný počet imunitných buniek a protilátok, ktoré sú dôležité, pretože telo zvyšuje svoju reakciu na infekcie.
Aké tri doplnky by sme mali zvážiť?
Existuje mnoho štúdií, ktoré hodnotili príjem špecifických živín vo vzťahu k iným infekciám. Uvediem niekoľko príkladov:
Zinok
Je súčasťou mnohých enzýmov a transkripčných faktorov v bunkách v celom tele, a nedostatočné hladiny zinku obmedzujú schopnosť jednotlivca vyvolať imunitnú odpoveď vhodné pri infekciách. Viacnásobné metaanalýzy a súhrnné analýzy randomizovaných kontrolovaných štúdií ukázali, že perorálna suplementácia zinkom znižuje výskyt akútnych respiračných infekcií o 35%, skracuje trvanie príznakov podobných chrípke približne o 2 dni a zlepšuje rýchlosť zotavenia. Dávka zinku v týchto štúdiách sa pohybovala od 20 mg/týždeň do 92 mg/deň. Zdá sa, že dávka nie je hlavným hnacím motorom účinnosti doplnkov zinku.
Vitamín C
Je kofaktorom mnohých enzýmov. Zlepšuje funkciu mnohých enzýmov v tele tým, že udržiava ich kovové ióny v redukovanej forme. pôsobí aj ako reagensobmedzenie zápalu a poškodenia tkaniva spojeného s imunitnými odpoveďami. Štúdie hodnotiace účinnosť vitamínu C boli vykonané medzi vojakmi, deťmi a staršími ľuďmi v USA, Sovietskom zväze, Spojenom kráľovstve a Japonsku. V týchto štúdiách sa ukázalo, že suplementácia vitamínom C výrazne znižuje výskyt infekcií dýchacích ciest. Účinnosť vitamínu C sa skúmala aj u hospitalizovaných pacientov v USA, Egypte a Iráne, ktorí boli prijatí pre širokú škálu stavov, vrátane ťažkej sepsy, pooperačných komplikácií, popálenín, pomliaždenín pľúc a srdcových ochorení. Ukázalo sa, že vitamín C znižuje dĺžku pobytu na jednotke intenzívnej starostlivosti a potrebu mechanickej ventilácie medzi týmito pacientmi.
Vitamín d
Dôkazy z niekoľkých klinických štúdií a štúdií v kombinácii ukazujú, že suplementácia vitamínu D znižuje pravdepodobnosť vzniku akútnych infekcií dýchacích ciest (z ktorých väčšina sa predpokladá, že je spôsobená vírusmi) o 12 % až 75 %. Tieto štúdie zahŕňali sezónnu aj pandemickú chrípku spôsobenú vírusom H1N1 v roku 2009. Priaznivý účinok suplementácie bol pozorovaný u pacientov všetkých vekových skupín a u ľudí s už existujúcimi chronickými ochoreniami. Medzi infikovanými boli príznaky chrípky menšie a zotavenie bolo skôr, ak dostali dávky vitamínu D vyššie ako 1000 XNUMX IU. Prínosy boli relatívne väčšie u jedincov s nedostatkom vitamínu D ako u jedincov s adekvátnymi hladinami vitamínu D.
Mali by sme počas pandémie užívať výživové doplnky?
Prieskumy stravovania v Spojených štátoch a inde ukazujú, že väčšina ľudí konzumuje stravu, ktorá nespĺňa národné smernice, často kvôli dostupnosť alebo cena (takže to ovplyvňuje rôzne sociálne triedy) a takéto diéty nemusia poskytovať optimálne množstvo základných vitamínov a minerálov. Prebiehajúca pandémia koronavírusu dnes pravdepodobne vystaví oveľa viac ľudí riziku potravinovej neistoty a ešte viac sťaží zdravú výživu. Toto sa stáva čoraz pravdepodobnejším, ak stratégie na zmiernenie rizika infekcie nezahŕňajú prístupy na zabezpečenie efektívnej distribúcie a dostupnosti základných zásob, alebo ak pandémia ovplyvňuje produktivitu poľnohospodárskeho sektora.
Hoci údaje o účinkoch výživových doplnkov na riziko alebo závažnosť COVID-19 ešte nie sú známe, existujúce dôkazy naznačujú, že doplnky rôznych živín môžu znížiť riziko alebo závažnosť niektorých vírusových infekciínajmä medzi ľuďmi s nedostatočnými zdrojmi potravy. Preto obozretnosť naznačuje, že v tomto období sa treba vyhýbať nedostatočnému príjmu základných minerálov a vitamínov a doplnky môžu pomôcť vyplniť niektoré medzery.
- Užívanie multivitamínového/multiminerálneho doplnku štandard ako nutričná bezpečnostná sieť je primeraný. Tieto doplnky sa dajú relatívne ľahko kúpiť a sú pohodlným spôsobom, ako doplniť a udržiavať zásoby mikroživín.
- Udržujte primeranú hladinu vitamínu D je obzvlášť dôležité. Vitamín D sa normálne produkuje v našej koži, keď vystavovať slnečnému žiareniua koncom zimy a na jar bývajú hladiny vitamínu D v krvi nízke v dôsledku zníženého vystavenia slnku. Byť uväznený vo vnútri ešte viac zníži hladinu v krvi. Hoci v súčasnosti nemáme žiadne dôkazy o tom, či doplnky vitamínu D znížia závažnosť COVID-19, môžu, najmä u ľudí s nízkou hladinou. Udržiavanie adekvátnych hladín vitamínu D prostredníctvom suplementácie by bolo rozumné pre väčšinu ľudí.
- Mnohé z bežne dostupných multivitamínových/multiminerálnych doplnkov obsahujú 1000 2000 alebo XNUMX XNUMX IU vitamínu D, čo je dobrý cieľ.
- Ľudia s tmavšou pokožkou (ktorí majú tendenciu mať nižšie hladiny v krvi, pretože melanín v koži blokuje UV svetlo) môžu potrebovať viac vitamínu D; Za bezpečné sa považuje až 4000 XNUMX IU denne.
- Ak doplnky vitamínu D nie sú k dispozícii, záložnou možnosťou je využiť slnečné žiarenie, ktoré teraz začína byť dostatočne intenzívne na to, aby produkovalo vitamín D. Uprostred dňa odhaľte čo najviac pokožky a začnite s krátkymi menštruáciami. veľmi opatrne, aby nedošlo k popáleniu. 15 minút dokáže vyprodukovať veľké množstvo vitamínu D v svetlej pleti; Na tmavú pleť bude pravdepodobne potrebných 3-4 krát toľko. Upozorňujeme, že ide o krátkodobé usmernenie súvisiace s obmedzenou dostupnosťou doplnkov vitamínu D počas súčasnej pandémie; Y neodporúča sa z dlhodobého hľadiska. Keďže slnečné žiarenie môže prispieť k rakovine kože, je vo všeobecnosti dôležité vyhýbať sa nadmernému slneniu.
- Mnohé z bežne dostupných multivitamínových/multiminerálnych doplnkov obsahujú 1000 2000 alebo XNUMX XNUMX IU vitamínu D, čo je dobrý cieľ.
- V tejto dobe doplnky megasome (mnohonásobok odporúčanej dennej dávky) sa nezdá byť opodstatnené a niekedy môže byť škodlivé.
- Vyhnite sa akýmkoľvek doplnkom, ktoré podporujú zdravotné tvrdenia. Mnohé značky využívajú pandémiu na to, aby ponúkali podvodné produkty, ktoré tvrdia, že zabraňujú, diagnostikujú, liečia alebo liečia.
- výživové doplnky by sa nemali považovať za náhradu dobrej stravy, pretože žiadny doplnok neobsahuje všetky výhody, ktoré poskytujú zdravé potraviny.