Ikea rada inovuje a pokrýva čo najviac požiadaviek svojich zákazníkov. Na realizáciu rôznych projektov má švédska spoločnosť v Kodani tzv. externé laboratórium Vesmír10. Realizujú sa v ňom rôzne nápady, od dizajnu nábytku až po hypotetické jedálne lístky. Dokonca uvažovali o tom, že urobia knihu receptov s jedlom z dnešného sveta. Teda hmyz, bielkoviny rastlinného pôvodu či riasy. V posledných rokoch sme boli svedkami zmeny v našom stravovaní, takmer všetko nasvedčovalo udržiavaniu zdravého životného štýlu a rešpektovaniu našej planéty.
Future Food Today je kuchárska kniha predstavená Ikeou s dvanástimi „budúcnymi“ receptami. Podľa Space10 sú „recepty, ktorých cieľom je preklenúť priepasť medzi budúcimi trendmi v oblasti stravovania a tým, čo sa v skutočnosti deje v kuchyniach ľudí«. Rad klasických receptov s obrázkami, vrátane bezmäsitý hot dog, hmyzí burger a rybí krtko. Samozrejme, popri známejších potravinách sa používajú aj nové prísady, ako sú mikroriasy, hmyz a ďalšie prísady.
Future Food Today: Kniha budúcnosti v kuchyni
Simon Perez, šéfkuchár a dizajnér jedla v SPACE10 povedal: “Chceli sme do tohto rozhovoru zapojiť čo najviac ľudí, od renomovaných kuchárov až po gurmánov. Je to kniha pre každého, pokiaľ máte zvedavú myseľ a máte záujem skúmať udržateľnejšiu budúcnosť. ".
Je čas vedieť, ako pestovať svoje vlastné spirulina, nastaviť kombucha alebo premeniť „zvyšky“ na chutné jedlá a zároveň urobiť malé gesto pre planétu.
Spojenie technológie, vedy a jedla, Future Food Today je zbierka udržateľných receptov dostupných z Máj 14. Tvorcovia tvrdia, že táto kniha v každom prípade preklenie priepasť medzi budúcimi trendmi v oblasti stravovania a tým, čo sa skutočne deje v dnešných kuchyniach. pozitívna vízia pre budúcnosť potravína jej cieľom je dať ľuďom recept, ako to dosiahnuť. Aj keď nedokážeme predpovedať budúcnosť, vieme, že spôsob, akým konzumujeme a vyrábame potraviny, sa musí drasticky zmeniť, najmä ak ho chceme zlepšiť.
Recepty Future Food Today sa snažia tento problém ukončiť tým, že sa vzdialia od rôznych neudržateľných zdrojov bielkovín a spoliehajú sa na menej bežné potraviny z akejkoľvek kultúry.