Vápnik je základným minerálom v našom tele. Nevenuje sa mu však potrebná pozornosť a nekonzumujú sa odporúčané množstvá. V tomto článku sa zmienime o niektorých potravinách bohatých na vápnik, aby ste bez problémov dosiahli odporúčanú dennú dávku.
Čo je vápnik? Prečo to potrebujeme?
Vápnik, ktorého symbol je „Ca“, je a esenciálny makrominerál pre telo. Tento makrominerál je súčasťou kostného systému, teda plní štrukturálnu funkciu životne dôležité. Okrem toho je vápnik najrozšírenejším minerálom v ľudskom tele, v ktorom sa nachádza najviac kosti a zuby. Zvyšok prítomnosti vápnika sa nachádza v tkanivá, neuróny, krv atď..
Niektoré z funkcií, na ktorých sa vápnik v našom tele podieľa, sú:
- Tvorba kostí a zubov.
- Regulácia kardiovaskulárneho systému. Pomáha hlavne pri zrážaní krvi.
- Prenosy nervových impulzov.
- Svalové kontrakcie.
- Sekrécia hormónov.
Preto bude správny príjem vápnika v našej strave nevyhnutný pre udržanie správneho fungovania organizmu. Odporúčané denné množstvá vápnika u dospelých sa líšia medzi 800 a 1200 mg.
Problémy spojené s nedostatkom vápnika
svalové problémy
Vápnik je jedným zo základných minerálov, pokiaľ ide o výrobu a svalová kontrakcia. Tento makrominerál je nevyhnutný pre aktiváciu enzýmov, ktoré spôsobujú svalovú kontrakciu.
Nedostatok vápnika môže byť spojený so svalovými problémami ako napr kŕče alebo poruchy svalovej kontrakcie.
Problémy ako óseos
Medzi najčastejšie problémy nedostatku vápnika môžeme nájsť:
- osteomalácia. Pozostáva z mäknutia kostí spôsobeného neschopnosťou mineralizovať kostné tkanivo.
- Rachity. Toto ochorenie je charakterizované deformáciami kostry spôsobenými znížením mineralizácie kostí.
- osteoporóza. Spočíva v úbytku kostnej hmoty a zhoršovaní stavu kostí. To je zvyčajne spojené so zvýšenou krehkosťou kostí.
Potraviny bohaté na vápnik
Ďalej si vymenujeme niektoré potraviny s najvyšším obsahom vápnika. Pre spravodlivé porovnanie, množstvo vápnika v každej potravine bude vyrobené na 100 g potraviny.
- Mak. 1448 mg.
- morské riasy sa prebudia. 1380 mg.
- sušený syr manchego. 1200 mg.
- Syry Gruyère, Ementál, Roquefort. V závislosti od typu syra sa bude pohybovať medzi 470 a 850 mg.
- Sardinky. 550 mg.
- Tofu. 506 mg.
- figy. 280 mg.
- mandle, lieskovce. 240 mg.
- mlieko. V závislosti od typu mlieka sa bude pohybovať medzi 120 a 165 mg.
- zelené listnaté rastliny. Približne 135 mg.
- zelenina. 120-150 mg.
Vzťah vápnika s vitamínom D.
Ako sme vysvetlili v a článok o vitamíne D, Prítomnosť vitamínu D je nevyhnutná pre fixáciu vápnika v kostnom systéme.. Okrem toho je tento vitamín zodpovedný za to, že zabraňuje vylučovaniu nadbytočného vápnika obličkami.
Dostatočná hladina vitamínu D spolu so správnym príjmom vápnika bude preto dokonalou kombináciou.