Keď idete schudnúť k dietológovi-odborníkovi na výživu, je bežné, že vám namiesto bieleho chleba odporučia celozrnné pečivo. Ak na tento druh chleba nie ste zvyknutí, spočiatku vám to spôsobí odmietnutie, no po čase vám bude jedno, či si dáte jeden alebo druhý. Obe sú dobré a dajú sa vychutnať rovnako. Môže vám však celozrnný chlieb pomôcť schudnúť? Obsahuje menej kalórií ako biele pečivo?
Od zverejnenia predchádzajúcej metaanalýzy o účinku celozrnného príjmu u ľudí s obezitou bolo publikovaných niekoľko klinických štúdií. A nedávna štúdia Cieľom bolo aktualizovať predchádzajúcu metaanalýzu zahrnutím nedávno publikovaných štúdií, ako aj zvážením hlavných obmedzení v tejto analýze.
Nechoďte z cesty pre celozrnný chlieb
Výskumníci hľadali v online databázach PubMed, Scopus, Clarivate Web of Science, EmBase a Google Scholar relevantné štúdie publikované do februára 2019. Zahrnuté boli randomizované klinické štúdie skúmajúce účinok celozrnných produktov alebo diét. v porovnaní s kontrolnou diétou. Boli pri nich použité antropometrické merania vrátane telesnej hmotnosti, BMI, obvodu pása a tukovej hmoty.
Celkovo sa posudzovalo 21 štúdií s celkovou vzorkou 1.798 XNUMX plnoletých účastníkov. V žiadnej zo štúdií nenašli žiadny významný vplyv konzumácie celých zŕn na telesnú hmotnosť. Rovnaké výsledky boli získané aj pre index telesnej hmotnosti a v žiadnej zo vzoriek nezaznamenali žiadny významný efekt.
Z hľadiska percenta telesného tuku, tukovej hmoty, beztukovej hmoty a obvodu pása tiež nezaznamenali žiadny významný efekt konzumácie celozrnných výrobkov.
To znamená, že ich zistenia nepodporujú súčasné odporúčania pre príjem celých zŕn ako opatrenie na kontrolu nadváhy a obezity. Vzhľadom na priaznivé účinky príjmu celých zŕn na iné ukazovatele ľudského zdravia sú potrebné ďalšie štúdie na ďalšie skúmanie účinku na obezitu. Je však zrejmé, že konzumácia celozrnného chleba sa odporúča, pretože obsahuje kompletnú obilninu. To poskytuje väčšie množstvo živín a predovšetkým vlákniny; Ako dobre vieme, je nevyhnutné užiť si dobrý črevný prechod.