Je všeobecne známe, že konzumácia určitých potravín môže spôsobiť negatívne reakcie v našom tele. Najčastejšie reakcie sú imunologického charakteru a spôsobujú alergie alebo precitlivenosť na špecifické zložky. Ak však pociťované symptómy nesúvisia s imunitným systémom, naznačuje to potravinovú intoleranciu, ktorú možno pripísať chybám v metabolizme, farmakológii alebo funkcii enzýmov. Dnes je mnohým ľuďom diagnostikovaná intolerancia alebo citlivosť na fruktózu.
Preto vám v tomto článku povieme, ktoré sú tie najlepšie ovocie s nízkym obsahom fruktózy.
Neznášanlivosť na fruktózu
Medzi rôznymi intoleranciami rozšírenými v súčasnej spoločnosti vyniká intolerancia laktózy ako jedna z najbežnejších. Významný význam však nadobudol nový diétny stav: intolerancia fruktózy, ktorá predstavuje značné výzvy z hľadiska manažmentu výživy.
Tento problém vzniká z nedostatku správnej enzymatickej funkcie pri rozklade týchto špecifických cukrov. Základná príčina tohto stavu je spôsobená nedostatkom enzymatického rozkladu špecifických cukrov., ktoré sa nachádzajú najmä v ovocí.
Tento nedostatok vzniká v dôsledku enzymatickej poruchy, ktorá sťažuje črevným bunkám vstrebávanie týchto cukrov. Závažnosť symptómov závisí od množstva a koncentrácie požitej fruktózy, pričom sa mení individuálna absorpčná kapacita.. Keď sa surová fruktóza dostane do čriev, interaguje s domácimi baktériami, čo vedie k fermentácii a prejavom symptómov, ako sú bolesť brucha, hnačka, nevoľnosť a plynatosť.
Účinky intolerancie fruktózy
Na zmiernenie následkov intolerancie, ako aj každej inej formy intolerancie, je potrebné obmedziť príjem niektorých potravín do tej miery, že sa už spomínané príznaky neprejavia. Preto sa musíme zdržať konzumácie ovocia, ktoré obsahujú vysoké množstvo fruktózy, vrátane datlí, sušených fíg, dule, čerešní, sliviek, jabĺk, hrušiek, čučoriedok a vodných melónov.
Fruktóza sa neobmedzuje len na ovocie. Možno ho nájsť aj v iných potravinách, ako je pšenica, med, komerčné omáčky, nealkoholické nápoje a určitá zelenina, ako je repa, mrkva, cibuľa, špargľa, cícer, šošovica, paradajky a paprika. Berúc do úvahy toto, Je dôležité identifikovať, ktoré potraviny možno bezpečne zaradiť do stravy bez zhoršenia príznakov.
Španielska asociácia gastroenterológie a spoločností spolu s Latinskoamerickou asociáciou gastroenterológie navrhujú, aby sa predišlo akémukoľvek nepredvídanému poškodeniu, odporúča sa konzultovať „kompiláciu potravín s vysokým obsahom fruktózy, ktorá poskytuje návod na typy potravín, ktoré treba sa vyhnúť » Ľudia, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva, sa však môžu obrátiť na diétu FODMAP ako na spôsob, ako zmierniť neustálu potrebu skúmať zloženie potravín.
Na dodržanie tohto režimu je potrebné vylúčiť akúkoľvek potravinu, ktorá má nasledujúce vlastnosti: fermentovateľné, oligosacharidy, disacharidy, polyoly a monosacharidy vrátane fruktózy. Okrem týchto návrhov existujú aj ďalšie cenné rady, ktoré môžu zlepšiť vašu schopnosť tolerovať túto konkrétnu živinu.
Najlepšie ovocie s nízkym obsahom fruktózy
Banány, jahody, melóny, hrozno, avokádo a niektoré citrusové plody, ako sú pomaranče, mandarínky, citróny a kivi, sa považujú za najpriaznivejšie ovocie kvôli nízkemu obsahu fruktózy. Čo sa týka zeleniny, odporúča sa mangold, brokolica, špenát, artičoky, šampiňóny, šalát, escarole a endive. okrem toho Varením tejto zeleniny sa eliminuje jej minimálny obsah fruktózy, čím sa zlepšuje jej stráviteľnosť.
Stévia a jakonový sirup, obe prírodné sladidlá, ponúkajú zdravú alternatívu bez fruktózy pre tých, ktorí hľadajú sladkú chuť.
Pediatric Gastroenterology Group Southwest Zone of Madrid varuje, že potraviny živočíšneho pôvodu, ako je mäso, ryby, vajcia a mlieko, možno bez problémov konzumovať, pokiaľ nie sú podrobené žiadnemu spracovaniu. však Je dôležité poznamenať, že fruktóza a sorbitol môžu byť zavedené počas kroku spracovania.
Existuje niekoľko druhov obilnín, ktoré možno začleniť do zdravej výživy, vrátane raže, jačmeňa, ovsa, kukurice, ryže a tapioky. Okrem toho môžete konzumovať aj produkty získané z týchto obilnín, ako je múka, chlieb a talianske cestoviny. Čo sa týka nápojov, odborníci odporúčajú konzumáciu kávy, nálevov, prírodného kakaa a samozrejme vody.
Šošovica, cícer a fazuľa sú strukoviny, ktoré Pre organizmus nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo, aj keď je vhodné konzumovať malé množstvo cíceru a fazule. Z orechov majú najmenej fruktózy mandle, lieskové orechy, gaštany, pistácie a vlašské orechy.
Na základe našich predchádzajúcich pozorovaní je evidentné, že komerčné omáčky predstavujú značné riziko pre naše zdravie. Naproti tomu soľ, ocot (okrem balzamika), horčica, domáca majonéza a korenie sú úplne bezpečné a neškodia.
Pre ľudí trpiacich intoleranciou fruktózy vzniká veľká výzva pri hľadaní vhodného sladidla, ktoré podporuje dobré zdravie. Existujú však dve dostupné možnosti, ktoré účinne spĺňajú túto požiadavku tým, že sú úplne prirodzené a bez fruktózy: stéviou a jakonovým sirupom, ako sme už spomenuli.
Prečo dochádza k malabsorpcii fruktózy?
Táto intolerancia, známa aj ako malabsorpcia, je spôsobená stratou integrity črevnej sliznice. Tieto ochorenia buď preto, že neboli diagnostikované, neliečia sa alebo sú v počiatočných štádiách liečby, môže spôsobiť poškodenie črevnej steny, čo má za následok zníženie absorpčného povrchu.
Malabsorpcia fruktózy by sa nemala zamieňať s dedičnou intoleranciou fruktózy (HFI), pretože je výsledkom nedostatku alebo delécie pečeňového enzýmu fruktóza 1-fosfát aldolázy (známej aj ako aldoláza B). Je diagnostikovaná v prvých rokoch života.
Keď máme malabsorpciu fruktózy, môžeme pociťovať rôzne príznaky: nadúvanie alebo distenzia brucha, kŕče v bruchu, plynatosť, zvuky čriev, nevoľnosť, vracanie, hnačka, zápcha, a tak ďalej
Ak je tento stav udržiavaný dlhodobo, môže dôjsť k nedostatku určitých mikroživín, čo vedie k zmenám črevnej mikroflóry, zvýšenej črevnej permeabilite a/alebo zápalu na systémovej úrovni.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o najlepšom nízkofruktózovom ovocí a o tom, aké účinky má táto intolerancia na naše telo.