Odborníci v oblasti medicíny a výživy uprednostňujú riadenie príjmu vysoko škodlivých potravín s cieľom zabezpečiť pohodu. Aby predišli vzniku chorôb, radia ľuďom, aby tieto špecifické prvky zo svojich stravovacích návykov obmedzili alebo úplne vylúčili. Je ich veľa potraviny nebezpečné pre zdravie ktorých opakovaná konzumácia môže spôsobiť problémy po všetkých stránkach.
Preto vám v tomto článku prezradíme, ktoré potraviny sú pre vaše zdravie nebezpečné, aké následky majú na váš organizmus a aké sú ich alternatívy.
Ako nebezpečné potraviny ovplyvňujú zdravie
Medzitým, ako sa priemysel zdravej výživy neustále rozširuje, medzinárodné organizácie aktívne podporujú osvojenie si správnych stravovacích návykov.
Ako uviedla Revista Médica Herediana, mnohé potraviny predstavujú dietetické riziko, vrátane ultraspracovaných potravín a určitých prírodných potravín, ktoré obsahujú zložky, o ktorých je známe, že prispievajú k chronickým neprenosným ochoreniam, ako sú srdcové choroby, cukrovka a obezita.
Dôležitosť udržiavania zdravej výživy pre celkovú pohodu sa zdôrazňuje už od éry Hippokrata. Večné príslovie „nech je jedlo vaším liekom“ platí v dnešnom svete viac ako kedykoľvek predtým.
Podľa štúdie publikovanej v časopise JAMA, na ktorej sa zúčastnilo viac ako 44.000 XNUMX dospelých Francúzov, sa zistilo, že Väčšia spotreba ultraspracovaných potravín súvisela so zvýšeným rizikom úmrtnosti medzi obyvateľstvom.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) zdôrazňuje, že konzumácia nevhodných potravín môže zvýšiť riziko vzniku rôznych chorôb, vrátane vysoký krvný tlak, cukrovka, hypercholesterolémia, nadváha a obezita, kardiovaskulárne ochorenia a rakovina.
Potraviny nebezpečné pre zdravie
Významná publikácia v časopise Lancet zdôraznila dôležitosť zavedenia smerníc na podporu zdravého stravovania, ktoré má pozitívny vplyv na globálne zdravie, a zároveň sa vyhýbať potravinám, ktoré pre ňu predstavujú riziko. Aby sme vám poskytli viac informácií, predstavíme vám zoznam 6 najlepších potravín, ktoré sa považujú za obzvlášť škodlivé pre vašu celkovú pohodu.
Sýtené nápoje a sladené nápoje
Podľa Chilean Nutrition Magazine celosvetový nárast nadváhy a obezity úzko súvisí s konzumáciou ultraspracovaných potravín, najmä sladkých nápojov a iných sladených potravinových produktov. Okrem toho táto reťazová reakcia môže zosilniť pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu, kardiovaskulárnych problémov a špecifických foriem rakoviny.
Výskum tiež ukázal, že pravidelná konzumácia sladených nápojov môže viesť k zvýšenej hladine cukru v krvi, čo predstavuje významnú hrozbu pre kognitívne zdravie a zvyšuje riziko vzniku demencie, vrátane Alzheimerovej choroby.
Iná skupina odborníkov poznamenala, že v niektorých krajinách slúžia sladené nápoje ako hlavný zdroj kalórií v strave a každý nápoj obsahuje až 50 gramov cukru. V dôsledku toho sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku chronických ochorení.
Podľa American Heart Association sa odporúča obmedziť spotrebu sladených nápojov na maximálne 36 uncí alebo 450 kalórií za týždeň.
Čiastočne hydrogenované oleje
Transmastné kyseliny, známe svojou schopnosťou zabrániť kazeniu, sa často používajú pri výrobe vysoko spracovaných výrobkov. Avšak, vyšetrovania odhalili, že tieto tuky predstavujú významné riziko z hľadiska kardiovaskulárnych príhod a zápalov.
Podľa publikácie v časopise Neurology môže mať konzumácia značného množstva transmastných kyselín škodlivé účinky na nervový systém, spôsobiť kognitívne poruchy, problémy s pamäťou a zvýšenú náchylnosť na Alzheimerovu chorobu.
Nezávislá výskumná štúdia ukázala, že s každým gramom trans-tukov skonzumovaným v našej strave, Máme tendenciu strácať pamäť približne 0,76 slov.
Podľa Španielskej federácie vedeckých spoločností pre výživu, výživu a dietetiku tieto tuky vznikajú, keď rastlinné oleje prechádzajú procesom hydrogenácie. V dôsledku toho produkty ako margaríny, pečivo, hamburgery, zemiakové lupienky a pochutiny obsahujú tieto tuky.
Na základe odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie sa v posledných rokoch dosiahol technologický pokrok na zníženie výskytu transmastných kyselín v potravinových výrobkoch.
Spracovaný cukor a ďalší cukor
Podľa vedeckého prehľadu je vysoká spotreba cukru spojená s rôznymi zdravotnými problémami, ako je nadváha, obezita, cukrovka, vysoká hladina lipidov v krvi, kardiovaskulárne ochorenia, poruchy správania, stukovatenie pečene, niektoré druhy rakoviny a zubný kaz.
Zástancovia tiež tvrdia, že konzumácia spracovaného cukru alebo pridávanie cukru do rôznych potravín zohráva úlohu pri rozvoji hyperaktivity, PMS a duševných porúch. Preto sa presadzuje regulácia množstva cukru v spracovaných potravinách, podobne ako legislatívne opatrenia prijaté v prípade tabaku a alkoholu.
Okrem nealkoholických nápojov The National Academies Press identifikuje niekoľko ďalších zdrojov cukrov. Prírodné zdroje Patrí medzi ne biely cukor, kukuričný sirup, sladový sirup, javorový sirup, fruktózový sirup, med a melasa. Pridané cukry možno nájsť v rôznych potravinách, ako sú koláče, sušienky, sladené ovocné šťavy, čokoláda, cukríky a mliečne dezerty.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v novom odporúčaní navrhuje, aby pridané cukry predstavovali len 5 % z celkovej kalorickej hodnoty stravy.
Nasýtené tuky
Podľa vedeckých zistení sa zistilo, že nasýtené tuky zvyšujú hladinu celkového a zlého cholesterolu, čo vedie k poruchám cirkulácie lipidov v krvnom obehu. To zase zvyšuje pravdepodobnosť, že dostanete infarkt alebo podľahnete ischemickej chorobe srdca.
Podľa nezávislej štúdie bola konzumácia nasýtených tukov spojená s niekoľkými negatívnymi zdravotnými výsledkami, vrátane zvýšenia indexu telesnej hmotnosti, stukovatenia pečene, inzulínovej rezistencie a nástupu obezity. Okrem toho Parrot a Greenwood zistili, že kognitívny vývoj je ovplyvnený príjmom tohto konkrétneho typu tuku a je tu tiež možná korelácia s rozvojom Alzheimerovej choroby a iných neurodegeneratívnych stavov.
Glutaman sodný
Glutamát sodný, tiež známy ako glutamát sodný, je slaný zvýrazňovač chuti známy ako umami alebo piata chuť. Poskytuje slanú chuť a bežne sa používa ako prísada do špecifických spracovaných potravinárskych produktov.
Podľa Codex Alimentarius si výrobca zachováva kontrolu nad množstvom pridávaným do produktov bez ohľadu na toxikologické účinky stanovené WHO.
Počas komplexnej metaanalýzy trvajúcej 25 rokov výskumu Kazmi objavil a korelácia medzi glutamátom sodným a rôznymi zdravotnými problémami, ako je obezita, toxicita pečene, cukrovka a neurotoxicita, ako u zvierat, tak aj u ľudí.
V súvislosti s obezitou Carbonero tvrdí, že návyková povaha umami núti ľudí s nadváhou konzumovať väčšie množstvo potravín bohatých na umami. Naproti tomu zvieratá v laboratórnych podmienkach, ktoré boli neustále kŕmené MSG od detstva až do dospelosti, zaznamenali nárast hmotnosti a nakoniec sa stali obéznymi.
Výskum v oblasti vedy odhalil koreláciu medzi MSG a významnými negatívnymi účinkami na nervový systém, vrátane, ale nie výlučne, ťažká depresia, samovražedné sklony a schizofrénia. Okrem toho sa zistilo, že MSG má potenciál poškodiť neuróny, čo by mohlo zhoršiť symptómy u ľudí trpiacich Alzheimerovou alebo Parkinsonovou chorobou.
Široká škála spracovaných a ultraspracovaných potravín obsahuje glutaman sodný. Patria sem okrem iného koreniace zmesi, balené a konzervované polievky, šalátové dresingy, konzervované potraviny, ryby alebo mäsové výrobky, pečivo, sladené nápoje a dokonca aj ako stolové korenie.
Ryby s vysokým obsahom ortuti
Ryby sa vo všeobecnosti považujú za prospešnú zložku výživnej stravy kvôli bohatým zásobám omega-3 mastných kyselín a ďalších základných živín. však Niektoré druhy rýb, ako je žralok, tuniak a mečúň, obsahujú vysoké hladiny ortuti, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.
Metylortuť, toxická forma ortuti, ktorá sa hromadí v rybích svaloch, je vysoko absorbovaná s mierou absorpcie 90%. Zdravotné dôsledky expozície sa líšia v závislosti od faktorov, ako je vek, frekvencia požitia a skonzumované množstvo. Je potrebné poznamenať, že ženy majú tendenciu hromadiť vyššie hladiny tohto kovu v dôsledku hormonálnych výkyvov počas menštruačného cyklu.
Podľa Karriho a ďalších odborníkov je metylortuť silnou neurotoxickou látkou, ktorá má schopnosť prelomiť bariéru medzi krvným obehom a centrálnym nervovým systémom. Táto zmena neurotransmiterov a aktivácia neurotoxínov poškodzujúcich mozog podčiarkujú jeho škodlivé účinky.
Okrem toho existujú dobre známe poznatky o jeho významnom poškodení neurologického rastu dojčiat a detí, pretože má schopnosť prechádzať placentou počas tehotenstva a prechádzať do materského mlieka. Komplexný prehľad vedeckých štúdií opätovne potvrdzuje, že nadbytok ortuti má potenciál viesť k rozvoju detskej mozgovej obrny.
Španielska asociácia pediatrov odporúča tehotným ženám, v obdobie dojčenia a deti do 10 rokov sa vyhýbajú konzumácii rýb s vysokým obsahom ortuti. Deťom od 10 do 14 rokov sa však odporúča konzumovať tento druh rýb s mierou, s mesačným príjmom 120 gramov.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o potravinách, ktoré sú nebezpečné pre vaše zdravie, a ich vlastnostiach.