Vzduchová fritéza je inovatívne zariadenie, ktoré si v posledných rokoch získalo na popularite. Ide o zariadenie, ktoré využíva technológiu vysokorýchlostnej cirkulácie horúceho vzduchu na varenie jedla zdravším spôsobom v porovnaní s tradičnými spôsobmi vyprážania. Skutočnosť, že na varenie nepoužívate olej, je veľkým lákadlom, vďaka ktorému si tento spotrebič získava čoraz väčšiu slávu. Sú početné zdravé recepty vo fritéze ktoré si môžeme užiť aj doma.
V tomto článku vám povieme o výhodách vzduchovej fritézy, jej vlastnostiach a niektorých zdravých receptoch vo vzduchovej fritéze.
Výhody používania vzduchovej fritézy
Jednou z hlavných výhod vzduchovej fritézy je jej schopnosť variť s veľmi malým množstvom oleja alebo dokonca bez neho. Na rozdiel od bežných fritéz, ktoré ponárajú jedlo do horúceho oleja, vzduchová fritéza používa horúci vzduch na rovnomerné varenie jedla. To vám umožní vychutnať si chrumkavé, chutné jedlo s oveľa menším množstvom oleja, ktorý Pomáha znižovať príjem tukov a kalórií.
Ponúka tiež pohodlie rýchlejšieho varenia. Vysokorýchlostná cirkulácia horúceho vzduchu urýchľuje proces varenia, čo znamená, že jedlo sa uvarí za kratší čas v porovnaní s bežnými spôsobmi varenia. To je výhodné najmä pre tých, ktorí majú zaneprázdnený životný štýl a chcú si pripravovať rýchle a zdravé jedlá.
Takmer to, čo je na tomto type spotrebiča najpozoruhodnejšie, je to, že vám umožňuje variť širokú škálu jedál všestranným spôsobom. Neobmedzuje sa len na hranolky, ale dá sa použiť aj na varenie kuracieho mäsa, rýb, zeleniny a dokonca aj dezertov, ako sú koláče alebo muffiny. To poskytuje možnosť preskúmať rôzne recepty a možnosti jedla bez ohrozenia zdravia.
Okrem zdravého varenia, Airfryer tiež uľahčuje čistenie po varení. Väčšina modelov sa dodáva s nepriľnavými panvicami, ktoré sa ľahko čistia, čím šetria čas a námahu v porovnaní s čistením tradičnej fritézy.
Typy zdravých receptov vo fritéze
Ako prvé ma napadnú tie najklasickejšie vyprážané jedlá, ako sú hranolky či kuracie nugetky. Typy receptov, ktoré môžeme pomocou vzduchovej fritézy pripraviť, sú však rôzne. Príprava je teraz jednoduchšia, čo vysvetľuje, prečo si fritéza vyslúžila miesto v kuchyniach tisícok Španielov.
Vzduchová fritéza nám napríklad umožňuje variť vajíčka natvrdo. Ďalšou možnosťou sú gratinované cestoviny. Pomocou tepla, ktoré dosiahne fritézu, môžete pridať cestoviny a syr a za pár minút je váš obed hotový. To isté ako opekanie krajca chleba, ale bez použitia hriankovača. Okrem týchto rád môžete hlavné jedlá pripraviť s červeným a bielym mäsom, rybami, zeleninou a ovocím, obilninami a strukovinami.
Môžu sa pripraviť zemiakové omelety alebo karfiolový gratin s bešamelom. Recepty na kúsky tekvice so syrom feta a granátovým jablkom, ktoré sľubujú veľa chuti a dokonca aj zemiakovú kašu, rovnako chutné ako originál. Existuje veľa možností, ako dosiahnuť chrumkavý povrch bez použitia veľkého množstva oleja.
Vzduchová fritéza dokáže pripraviť aj dezerty. Vyzerajú skvele ako čokoládový koláč alebo pomarančový a mrkvový koláč. Dva veľmi jednoduché recepty na báze múky a olivového oleja, ideálne na vyskúšanie tohto typu prípravy vo fritéze. Avšak, a hoci sa to možno nezdá, má svoje obmedzenia.
Je to tradičná fritéza a rúra v jednom. Aj tak, väčšine vzduchových fritéz na trhu chýba odpor na spodnej strane fritézy. Z tohto dôvodu môžeme pri mnohých príležitostiach vidieť niektoré recepty s prísadami, ktoré zostávajú trochu surové alebo mäkké. Veľmi jasným príkladom rastliny odporu v spodnej zóne je, keď varíte koláč. Zvyčajne zostane navrchu prepečený a na spodku nedopečený. Preto je vhodné to, čo varíte, otáčať, aby sa to dalo urobiť rovnomerne.
Príklady zdravých receptov vo fritéze
losos
Varením lososa vo vzduchovej fritéze vznikajú najjemnejšie, šťavnatejšie a najchutnejšie filé. Tento recept na lososa s nízkym obsahom sacharidov a kalórií trvá len 10 minút a je ideálny ako súčasť jednoduchej týždennej večere. Fritéza zhnedne ryby k dokonalosti a výsledkom sú morské plody ako v reštaurácii s iba 276 kalóriami (4 porcie lososa)
Filety lososa nakrájajte na rovnaké veľkosti a predhrejte fritézu. Môžete si ich kúpiť aj už filetované. Ak chcete, môžete odstrániť kožu, ale nie je to potrebné. Každý filet ochutíme cesnakom, paprikou, soľou a korením a navrch pokvapkáme trochou olivového oleja. Paprika skutočne dodáva lososovi tú krásnu zlatistú farbu, keď sa varí, takže ju budete radi pridávať k lososovi. Nezabudnite pridať korenie pre najlepšiu chuť a potom vložte lososa do fritézy.
Čas sa môže líšiť v závislosti od hrúbky lososa a konkrétnej fritézy, ktorú používate. Ale v priemere losos zvyčajne trvá 7-9 minút. Budete vedieť, že je pripravený, keď sa ľahko zloží. Takže ste pripravení slúžiť.
Cuketové hranolky s aioli
S iba 400 kalóriami (6 porcií), Tieto cuketové hranolky sú chrumkavé vo vzduchovej fritéze s trochou pridaného aioli.
Ingredientes
- 2 stredných cukiet
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 3 vajcia
- kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/2 šálky panko strúhanky
- 1/2 šálky talianskej strúhanky
- 1/4 šálky parmezánu
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička kmínu
- Aioli s citrónom a estragónom
- 1 huevo
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3 čajové lyžičky citrónovej šťavy (plus 1 čajová lyžička citrónovej kôry)
- 1/2 šálky repkového oleja
- 1 / 4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Kóšer omáčka a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice nasekaných čerstvých listov estragónu
inštrukcie
- Cuketu nakrájajte na pásiky s hrúbkou maximálne 1/2 prsta a dĺžkou 3 prstov.
- Do plytkej misky pridajte múku. V inej plytkej miske rozšľaháme vajíčka a dochutíme soľou a korením. V tretej plytkej miske zmiešajte panko, strúhanku, parmezán, olivový olej a rascu.
- Cuketu obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhankovej zmesi.
- Zahrejte fritézu na 200 stupňov.
- Cuketové hranolky poukladajte do vzduchovej fritézy v jednej vrstve. Varte 8-10 minút, kým nie sú chrumkavé. Podávame horúce a dochutíme kóšer soľou.
Citrónový estragón Aioli Pokyny
- Kým sa hranolky varia, pripravte si aioli.
- Zmiešajte vajcia, cesnak a citrónovú šťavu v mixéri alebo kuchynskom robote. Pri bežiacom motore pomaly kvapkajte do kanolového oleja, až kým nebude emulgovaný.
- Preneste do strednej misky. Pridajte aioli a pokvapkajte olivovým olejom.
- Pridajte listy estragónu a citrónovú kôru, dochuťte soľou a korením.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o niektorých zdravých receptoch vo fritéze.