Konzumácia surového mlieka je spolu s odmietaním vakcín jednou z najproblematickejších tém tohto leta. S konzumáciou surového mlieka sa doteraz možno len málokto obťažoval, keďže sa nepredáva v supermarketoch a takmer nikto nemá vlastný dobytok. Nezáleží na tom, či to budete môcť vyskúšať alebo nie, povieme vám, prečo vznikla táto debata a aké sú nebezpečenstvá pitia surového mlieka.
Prečo prehodnocujete svoj marketing?
V Španielsku bol asi pred 30 rokmi jeho predaj zakázaný kvôli rizikám, ktoré spôsoboval pre zdravie. Teraz poradkyňa Teresa Jordá schválila jeho voľný obchod v katalánskej generalite.
Väčšina ľudí je proti jeho konzumácii, pretože riziká, ktoré spôsobuje, sú oveľa väčšie ako výhody, ktoré môžeme získať. Tí, ktorí ho obhajujú, potvrdzujú, že existuje a vyššie množstvo minerálov, ako je vápnik a horčík, čo výrazne znižuje pasterizáciu. Aj keď je to pravda, už to vieme mlieko nie je najväčším zdrojom vápnika, ktorý existuje.
Spomínajú tiež proteíny ktoré urýchľujú chemické reakcie, dôležité pre naše telo. Okrem toho, že je a živé jedlo Obsahuje organizmy, ktoré ho chránia.
Žiadna z týchto výhod nestojí za to.
Sme si vedomí toho, že mlieko nie je nevyhnutnou potravinou na udržanie zdravia. Je veľa potravín, ktoré poskytujú ešte viac živín ako surové mlieko, len to treba vedieť zistiť.
Okrem toho surové mlieko vyžaduje sériu starostlivosti, aby to neovplyvnilo jeho konzerváciu. Je potrebné, aby bola chránená medzi 1 a 4º a naše chladničky majú zvyčajne medzi 4 a 8º, takže by to bol skutočný problém.
Oveľa delikátnejšia je otázka Patogénne baktérie ktoré nájdeme v tomto type nepasterizovaného mlieka. Môže spôsobiť listeriózu, bakteriálnu meningiris, hnačkabrucelóza alebo maltská horúčka.
aj surové mlieko môže byť kontaminovaný kvôli tomu, že krava je chorá, kvôli zvyškom výkalov zvieraťa, kvôli baktériám v nádobe, do ktorej sa mlieko zbiera alebo kvôli rukám osoby, ktorá má na starosti dojenie.