Deti sú zvyknuté na diéty plné cukru, ktoré prechutia všetko, čo zjedia. Preto sa spomína hyperpalatabilita, problém, ktorý ohrozuje správne fungovanie nášho podnebia. A nové štúdium naznačuje, že tí, ktorí pijú sladené nápoje, môžu mať v neskoršom veku zvýšené riziko problémov s pamäťou. Treba poznamenať, že výskum sa vykonáva na hlodavcoch a nie na ľuďoch.
Americkí vedci dali potkanom sladený nápoj (doplnenú vodu, ktorá je ekvivalentná ľudským nealkoholickým nápojom) a potom, keď boli dospelí, dali im dva pamäťové testy na porovnanie ich výkonnosti. Zistili, že hipokampus, oblasť mozgu, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou funkcie pamäti, bola u hlodavcov kŕmených sódou narušená, čo viedlo k problémom s pamäťou.
Ako nealkoholické nápoje s cukrom ovplyvňujú pamäť?
Vedci tomu veria nápoj mení črevný mikrobióm jedinca a to následne modifikuje gény v narušenej funkcii hipokampu. Vedúca autorka štúdie Emily Nobleová v skutočnosti poznamenáva, že „Zdá sa, že konzumácia cukru v ranom veku selektívne ovplyvňuje hipokampálne učenie a pamäť".
Analýza črevného mikrobiómu u potkanov tiež odhalila, že konzumácia sladených nápojov mala škodlivý vplyv. Tí, ktorí jedli sladkú stravu, mali väčšiu populáciu dvoch konkrétnych druhov baktérie črevnej: Parabacteroides distasonis a Parabacteroides johnsonii.
Aby vedci zistili, či je to zdroj problému, vstrekli baktérie hlodavcom, ktorí nikdy nepili sladené nápoje, a zistili, že sa u nich objavili aj problémy s pamäťou súvisiace s hipokampom.
Vedci sa domnievajú, že toto je dôkaz, že kognitívny pokles z nealkoholických nápojov sýtených oxidom uhličitým je spôsobený tým, že nápoj mení črevný mikrobióm jednotlivca. Vedcov prekvapilo, že boli schopní v podstate replikovať poruchy pamäti spojené s konzumáciou cukru nie prenosom celého mikrobiómu, ale jednoducho obohatením jedinej bakteriálnej populácie v čreve.
Vedci potom študovali gény v mozgu potkanov a zistili, že boli iné, ak boli kŕmené sladenými nápojmi. Ovplyvnené gény kontrolujú, ako nervové bunky prenášajú elektrické signály do iných nervových buniek a ako interne vysielajú molekulárne signály.
Techniky na zlepšenie pamäte
Hoci sa štúdia uskutočnila na potkanoch, vedci sa domnievajú, že zistenia by sa mohli vzťahovať aj na ľudí. V budúcich štúdiách tím dúfa, že zistí, či zmena návykov, ako je nosenie a zdravšia strava alebo zvýšenie pohybu, môže zvrátiť poškodenie pamäte spôsobené vysokým príjmom cukru v ranom veku.
Pripomíname, že množstvo pridaného cukru, ktoré by mal človek za deň zjesť, závisí od toho, koľko má rokov. Odborníci odporúčajú, aby sa deti vo veku 4 až 6 rokov obmedzili na 19 gramov denne, deti vo veku 7 až 10 rokov by nemali prijať viac ako 24 gramov a deti vo veku 11 rokov a staršie majú maximálne 30 gramov. Avšak čím menšie množstvo v každom veku, tým lepšie.