Niekedy sa rodinné obedy a večere zdajú byť prekážkou pri udržiavaní zdravého životného štýlu a konzumácii potravín, ktoré vám pomôžu starať sa o vašu postavu. A napriek všetkým očakávaniam a nedávna španielska štúdia zaisťuje, že zdieľanie jedla s vašimi blízkymi znižuje riziko obezity a môže zlepšiť celkovú pohodu.
Vedci z Universitat Oberta de Catalunya Foodlab viedli rozhovory s 12 úplnými rodinami s deťmi vo veku od 12 do 16 rokov o ich stravovaní a celkovom zdravotnom stave. Zistili, že známe rutiny pri jedle, ako je zdieľanie jedla, sedenie pri stole bez digitálnych zariadení alebo príjemná konverzácia, sú prospešné. Logicky, comida Stredomorský podporuje konverzáciu a príjem viac pomaly, ktorý pomáha deťom rozpoznať pocit sýtosti a tým predchádza obezite.
Kľúčovou úlohou štúdie bolo preskúmať dôležitú črtu stredomorskej stravy: socializáciu v čase jedla a jej vplyv na zdravie detí.
"V čase, keď blokáda v dôsledku pandémie oživila rodinné stravovanie, táto štúdia naznačuje jeden z možných pozitívnych aspektov situácie, ktorej sme museli čeliť.“ vysvetľuje výskumníčka Anna Bach-Faig.
Socializácia s rodinou zlepšuje dobré návyky
Tím robil rozhovory predovšetkým s matkou v každej z 12 rodín a potom sa zameral na jeden z najmenej skúmaných aspektov stredomorskej stravy: socializácie. Chceli pochopiť, ako rozprávanie počas jedla, ako aj to, ako jedenie v rodinnej skupine ovplyvňuje naše zdravie.
«Zdravá strava nie je len to, čo jeme, ale aj to, ako to jemeBach-Faig vysvetlil. “Stredomorská strava je oveľa viac než len zoznam potravín, je to kultúrny model, ktorý zahŕňa to, ako sa tieto potraviny vyberajú, vyrábajú, spracúvajú a konzumujú.".
Aby vedci určili mieru spolužitia v skúmaných rodinách, analyzovali frekvenciu a trvanie rodinných jedál, kde sa konali, používanie digitálnych zariadení, prípravu jedla a typ komunikácie.
Podľa štúdie, väčšina rodín jedávala len spoločnú večeru a zvyky sa líšili v závislosti od toho, či jedli sami alebo so svojimi blízkymi. Rodinné jedlá boli podľa výskumníkov považované za miesto komunikácie a socializácie.
Keď s nimi rodiny trávili menej času, nesedeli pri stole, boli rozptyľovaní digitálnymi zariadeniami alebo sa počas týchto stretnutí nezapájali do príjemného rozhovoru, v menšej miere dodržiavali stredomorskú stravu.
Pre väčšinu rodičov bolo rodinné jedlo obzvlášť dôležité, keď mali deti. dospievajúci, pretože uprednostňujú konverzáciu a užšie rodinné väzby.
"Je to jednoduchšie, keď sú deti malé, ale v puberte je medzi vami a nimi rozpojenie a vďaka týmto rozhovorom môžete trochu spoznať ich svet.“, vysvetlila jedna z opýtaných matiek. Okrem toho sa väčšina domnievala, že prostredníctvom týchto rodinných stretnutí sa rodičia stávajú vzormi a pomáhajú vytvárať zdravé vzorce pre svoje deti.
Stredomorská strava a stravovanie s rodinou: dokonalý tandem
Tento dojem sa zhoduje s výsledkami iných štúdií, ktoré ukazujú, že stravovanie ako rodina súvisí s a zdravšie stravovanie, viac ovocia a zeleniny a menej sladených nápojov.
Pre odborníka na výživu Bach-Faiga je nevyhnutné zachovať tradície stravovania, aby sa zachovali výhody stredomorskej stravy a podporilo sa zdravie mladších generácií. Stredomorská strava však už niekoľko desaťročí stráca vplyv v porovnaní s takzvanou „západnou stravou“, ktorá sa vyznačuje prevahou spracovaných potravín a rýchleho občerstvenia, často pred televíziou.
Štúdia zdôrazňuje, že je nevyhnutné zvážiť tieto aspekty pri podpore zdravého stravovania medzi dospievajúcimi a pri navrhovaní kampaní v oblasti verejného zdravia. Príkladom bola kampaň realizovaná v Katalánsku za účasti výskumníkov z tejto štúdie.
«Rovnako ako my odporúčame 5 druhov ovocia a zeleniny denne“, vysvetľuje Bach-Fair, “mohli by sme tiež navrhnúť aspoň jedno rodinné jedlo denne".