Nahradenie šálky čokolády počas dňa za iné občerstvenie by mohlo pomôcť obéznym ľuďom schudnúť, a to aj pri diéte s vysokým obsahom tukov, tvrdí nová štúdia. V laboratórnych experimentoch podávali americkí vedci obéznym myšiam s ochorením pečene doplnok stravy vo forme kakaového prášku na obdobie ôsmich týždňov. Napriek tomu, že myši jedli stravu s vysokým obsahom tukov, vedci zistili, že doplnok znižuje poškodenie DNA a množstvo tuku v pečeni.
Kakao môže znížiť tuk v pečeni
V rámci štúdie boli obézne myši s ochorením pečene liečené diétou s vysokým obsahom tukov doplnenou o 80 miligramov (mg) kakaového prášku na gram potravy, čo je zhruba ekvivalent štipky na štvrtinu čajovej lyžičky.
Výskumníci skúmali zmeny v stukovatení pečene, markery oxidačného stresu, antioxidačnú reakciu a poškodenie buniek u obéznych myší s vysokým obsahom tuku liečených doplnkom.
Myši ošetrené kakaom priberali na váhe o 21 percent nižšou rýchlosťou a mali menšiu hmotnosť sleziny, čo naznačuje menší zápal ako u kontrolných myší s vysokým obsahom tuku, ktoré nedostávali kakaový doplnok. Na konci osemtýždňového obdobia štúdie mali myši kŕmené kakaom a o 28 percent menej tuku v pečeni než kontrolné myši.
Myši liečené kakaom mali tiež hladiny a O 56 percent nižší oxidačný stres a o 75 percent nižšie úrovne poškodenia DNA v pečeni v porovnaní s kontrolnými hlodavcami s vysokým obsahom tuku.
Aj keď sa o zdravotných výhodách kakaa možno dozvedieť viac, vedci sa domnievajú, že určitým spôsobom môže zabrániť trávenie tukov a sacharidov diéty, čím sa vyhnete prírastku hmotnosti.
Kakaový prášok, obľúbená zložka potravín najčastejšie používaná pri výrobe čokolády, je tiež bohatá na vlákninu, železo a „fytochemikálie“. The fytochemikálie sú silné chemické zlúčeniny obsiahnuté v rastlinách, o ktorých je známe, že podporujú imunitný systém a Znižujú riziko chorôb, ako je rakovina, demencia, artritída, srdcové choroby a mŕtvica.
«Štúdie naznačujú, že konzumácia čokolády je spojená so zníženým rizikom kardio-metabolických ochorení, ako je mŕtvica, ischemická choroba srdca a cukrovka 2. typu.povedal autor štúdie profesor Joshua Lambert. “Preto malo zmysel skúmať, či spotreba čokoláda mal vplyv na stukovatenie pečene nesúvisiace s alkoholom, ktoré sa bežne spája s ľudskou obezitou".
Čokoláda je všeobecne považovaná za pochúťku kvôli vysokému obsahu cukru a tuku, ktorý je obzvlášť vysoký v populárnych mliečnych čokoládach. Ale obyčajné, tmavé čokolády, ako aj čokolády na pitie s nízkym obsahom cukru, zvyčajne obsahujú menej cukru a tuku a viac kakaovej hmoty.
Zmeny boli zaznamenané pri 5 šálkach horkej čokolády
Štúdia použila komerčne dostupný kakaový produkt vo fyziologicky dosiahnuteľnej dávke, čo znamená, že ľudia by mohli zdvojnásobiť jeho ekvivalent. Pre ľudí to zodpovedá približne 10 polievkovým lyžiciam kakaového prášku denne alebo približne päť šálok horkej čokolády denne.
Profesor Lambert pochopiteľne neodporúča obéznym ľuďom, ani nikomu inému, pridať päť šálok horkej čokolády do svojho denného režimu a nič iné na svojom jedálničku nemeniť. Ale odporúča zvážiť nahradiť kakaom iné potraviny tak často, ako je to možné, najmä vysokokalorické občerstvenie, ako napr čipsy, sladkosti a koláče.
«Táto výmena je potenciálne prospešná najmä v kombinácii s celkovo zdravou stravou a zvýšenou fyzickou aktivitou.", Povedal. «Ak idete do posilňovne a cvičíte a vašou odmenou je, že idete domov a dáte si šálku kakaa, môže to byť niečo, čo vám pomôže vstať z pohovky a pohnúť sa.".
V tejto štúdii bolo navyše použité kvalitné kakao, nie ultraspracované produkty známych značiek, v ktorých je prvou zložkou cukor.