Svet sladidiel je stále dosť neznámy. Ešte pred pár rokmi stačil rafinovaný cukor či sacharín, no boom stévie, sirupov a trstinového cukru prekonal trh. Ktorá je zdravšia? Mali by sme sa vzdať stolového cukru? Sú toxické? Máme o tom veľa pochybností, najmä ak sa zameriavame na chudnutie.
Nedávna štúdia, prezentované na výročnom stretnutí Európskej asociácie pre štúdium diabetu (EASD), uvádza, že nízkokalorické sladidlá ovplyvňujú absorpciu glukózy a kontrolu narušením črevného mikrobiómu. To znamená, že výskumníci ukázali, že umelé sladidlá môžu negatívne ovplyvniť hypoglykemické lieky u pacientov s cukrovkou.
Sladidlá spôsobujú zmeny v črevnej flóre
V tomto výskume sa ukázalo, že kapsula nízkokalorického sladidla zmenila črevnú flóru v prospech patogénnych baktérií v porovnaní s placebom. Jeden z autorov štúdie povedal, že „2-týždňová suplementácia so sladidlami v kapsulách zvyšuje príjem glukózy a glykemické reakcie na glukózu. To znamená, že sladidlá spúšťajú zmeny v črevnej flórevrátane ich funkčné vlastnosti".
Potvrdil tiež, že tento typ aditív by mohol ovplyvniť účinnosť liekov na cukrovku.
Logicky musí existovať rovnováha medzi priaznivými účinkami umelých sladidiel, ak ich prijímame v miernom množstve. Dokonale sa prispôsobujú životnému štýlu, ktorý sa snaží kontrolovať hmotnosť, ale nebezpečenstvo sa objaví, keď sa užíva v nadmernom množstve.
"Bezpečné" neznamená "zdravé"
Nadmerný prísun umelých sladidiel úzko súvisí s Všeobecné obavy o zdravie. Mnohí výrobcovia uprednostňujú pridanie tohto typu nízkokalorickej zložky, aby upútali pozornosť spotrebiteľa. Problém je ale v tom, že vysoký príjem nízkokalorických sladidiel je spojený s a horšia glykemická kontrola a so zvýšením hladín glykozylovaného hemoglobínu.
Minulý rok sa to podarilo ďalšie stretnutie kde sa ukázalo, že sladidlá sú v porovnaní s placebom spojené s a 20 % zvýšenie absorpcie 3-O-metyl-glukózy a 24 % zvýšenie hladiny glukózy v plazme. Súviseli aj s významným (34 %) poklesom hladín GLP-1 v porovnaní s placebom.