Rýchlo a ľahko schudnúť je jednou z najväčších požiadaviek ľudstva. Hoci magická pilulka ešte nebola objavená, existujú techniky, ako schudnúť bez toho, aby ste ohrozili svoje zdravie (ako je dobrá strava a cvičenie). Existujú však malé zvyky, ktoré môžu podporiť tento úbytok kilogramov. Nedávna štúdia tvrdí, že najlepší spôsob, ako schudnúť, je jesť jedlo pomaly.
Výskumníci z University of Roehampton a University of Bristol pracovali s 800 dobrovoľníkmi, ktorí dokončili prieskumy týkajúce sa ich hmotnosti a príjmu potravy (samo hlásené s možnosťami odozvy na škále od veľmi pomalej po veľmi rýchlu). Štúdia zahŕňala dospelých a deti a autori medzi nimi nezistili žiadny rozdiel, pokiaľ ide o vplyv rýchleho jedenia na obezitu.
Prečo rýchle žuvanie podporuje obezitu?
Zistili, že dospelým aj deťom sa vytvára väčší pás a a index telesnej hmotnosti (BMI) vyššie, ak jedia rýchlo. Výskumný tím, ktorý stojí za štúdiou, tvrdí, že to objasňuje mylnú predstavu, že dospelí nie sú tak náchylní ako deti, aby sa stali obéznymi rýchlym jedením.
Vedci zaznamenali výšku, hmotnosť, obvod pása a BMI účastníkov, merané pod ich dohľadom. Rýchlejšie tempo jedenia bolo významne spojené s vyšším BMI a väčším obvodom pása u detí aj dospelých.
Spojené kráľovstvo má jednu z najvyšších mier detskej obezity v Európe, pričom približne 1 z 10 detí vo veku 4-5 rokov je klasifikovaných ako obéznych, pričom u detí vo veku 1-5 rokov je to 10 z 11. V Španielsku nedosahujeme takú úroveň (možno kvôli stredomorskej strave), keďže u dospelých sa dosahuje len 14 %.
Tieto zistenia prispievajú k rastúcim dôkazom zo štúdií, ktoré ukazujú jasný vzťah medzi telesnou hmotnosťou a rýchlosťou kŕmenia, najmä u detí. Myšlienka je taká deti, ktoré jedia rýchlo, konzumujúen väčšie množstvo jedla v čase jedla, čo zase prispieva k zvýšeniu BMI.
Dr. Leigh Gibson, hlavný výskumník štúdie, povedal, že výskum bol obzvlášť významný, pretože ukazuje, že rýchle jedenie ovplyvňuje dospelých aj deti rovnakým spôsobom. “Predchádzajúce štúdie, ktoré skúmali súvislosť medzi rýchlym jedením a zvýšeným príjmom energie, sa zamerali výlučne na deti. Vyhodnotením dospelých aj detí sa nám však podarilo zdiskreditovať názor, že dospelí sú imúnni voči vplyvu rýchleho jedenia na obezitu, ktorá sa u detí zistila.".
Má mať súrodencov vplyv na pomalé žuvanie?
Vedci tiež zistili rozdiel v poradí narodenia súrodencov, pokiaľ ide o určenie toho, ako rýchlo pravdepodobne zjedia jedlo. Zistili, že prvorodený mali dvakrát vyššiu pravdepodobnosť, že jedli rýchlejšie v porovnaní s deťmi, ktoré neboli prvorodené.
Dospelí žiadni súrodenci uvádzali pomalšie jedenie ako dospelí, ktorí neboli prvorodení, a väčší počet súrodencov bol spojený s rýchlejším tempom jedenia u detí z Bristolu, ale nie u detí z Londýna.
Londýnski dospelí bez súrodencov jedli pomalšie ako tí s dvoma alebo viacerými súrodencami, ale mali brat bol spojený s rýchlejším jedením ako s dvoma alebo viacerými.
«Usmernenia na prevenciu obezity u detí aj dospelých je potrebné revidovať, aby sa zohľadnili nielen druhy, kvalita a množstvo skonzumovanej potravy, ale aj rýchlosť príjmu potravy.Gibson vysvetlil. «Tým, že spomalíme a venujeme viac času jedeniu, môžeme udržať náš pás a BMI pod kontrolou.".