Vždy sa hovorí, že grécky jogurt je najlepšou voľbou, nad bežným jogurtom a dokonca pred proteínovými jogurtmi a dokonca aj pred tými, ktoré sú propagované s bifidusom. V tomto texte sa dozvieme všetky podrobnosti o gréckom jogurte, od jeho nutričnej hodnoty až po výhody pre naše zdravie, ako ho užívať a aké maximálne množstvo denne.
Grécke jogurty sú známe svojou hladkou textúrou, nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom cukru v porovnaní s bežnými, proteínovými a ochutenými jogurtmi. Grécky jogurt je najlepšia možnosť, akú si môžeme vybrať, pred každým a na poslednom mieste sú ochutené jogurty.
Máme na mysli grécku bez svetlého cukru. V nasledujúcich častiach sa naučíme, ako ho správne skombinovať, aby vždy chutil lahodne a zvýšil svoju nutričnú hodnotu.
Nutričné hodnoty
Pred výberom potraviny je dôležité vedieť, čím prispieva k telu. Nemali by sme byť ani posadnutí a sústrediť sa na jedno jedlo alebo jeden vitamín či minerál. Najviac odporúčaná vec je zdravá, pestrá a vyvážená strava, kde každý deň jeme iné jedlá.
V priemere má štandardný grécky jogurt asi 60 kalórií na 100 gramov výrobku, 3,8 gramov sacharidov, menej ako 1 gram vlákniny, 11 gramov bielkovín, 3,25 gramov cukru a 86 % tvorí voda. Má sotva cholesterol, len 5 mg, takže ho treba vedieť dobre skombinovať a nemá zlé tuky, preto je vhodný pri redukčných diétach.
Medzi ďalšie jeho nutričné hodnoty nájdeme vitamíny a minerály. Na každých 100 gramov tejto potraviny máme vitamín A, B12, B9 a D, okrem takých základných minerálov ako vápnik, draslík, horčík, fosfor, sodík a selén.
výhody
Medzi výhody konzumácie tohto jedla patria tie, ktoré sa chystáme zdôrazniť nižšie, ale neverte nám, pretože grécke jogurty majú tiež kontraindikácie, veľmi málo, ale majú.
Vhodné pre intoleranciu laktózy
Je to zvláštne a je to niečo, čomu málokto verí, ale je to pravda. Grécky jogurt má nízky obsah laktózy, preto je vhodný pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Má o 15 alebo 20 % menej laktózy ako klasický jogurt, preto väčšinou nepôsobí tak negatívne a pomáha zlepšovať trávenie, ako uvidíme v ďalšej časti.
Deje sa tak preto, že živé kultúry tohto typu jogurtu sú zodpovedné za premenu laktózy na kyselinu mliečnu, ktorá je pri trávení znesiteľnejšia a pre telo je menej náročné ju absorbovať. Napriek tomu, ak je naša miera intolerancie veľmi vysoká, neodporúčame konzumovať tento jogurt, pretože následky môžu byť veľmi vážne, ako napríklad anafylaktický šok.
Rozhodnúť a odporučiť jeho konzumáciu by mohol len lekár, ktorý pozná náš prípad a daný prípravok. Preventívne ho neodporúčame pri vysokej miere intolerancie.
Zlepšuje trávenie
Na základe vyššie uvedeného, ak si po jedle dáme grécky jogurt, pomôžeme tráveniu, aby bol ľahší proces. Navyše jej obsah probiotík a zdravých baktérií pomáha odstraňovať odpad z tela, vstrebávať živiny a prečisťovať organizmus.
Na rozdiel od iných jogurtov tiež podporuje dobré trávenie vďaka nízkemu obsahu tukov a sacharidov. Jedlo s vysokým obsahom tukov, sacharidov a cukrov komplikuje trávenie a následne problémy ako plynatosť, nadúvanie, nevoľnosť, hnačka, bolesti žalúdka, nepohodlie atď.
Bohaté na vápnik
Tento druh jogurtu je veľmi bohatý na vápnik, ktorý podporuje dobré zdravie našich kostí. Tento aspekt sa príliš nelíši od iných jogurtov, ale keďže obsahuje toľko probiotík, podporuje vstrebávanie vitamínov a minerálov v črevách.
Celoživotným užívaním vápnika podporujeme rozvoj pohybového aparátu a v dospelosti, najmä u žien v menopauze, znižujeme riziko vzniku osteoporózy. Vápnik je tiež dobrý pre zuby, pretože im dodáva štruktúru a pevnosť. Bez vápnika by zuby neboli pevné a ich štruktúra by nebola zdravá.
Vápnik navyše nie je dobrý len pre kosti, ale má aj ďalšie dôležité funkcie, ako je regulácia nervového systému a túto skutočnosť vie len veľmi málo ľudí.
Množstvo a ako ho jesť
Odborníci odporúčajú jeden grécky jogurt denne a maximálne 2 pre priemerného dospelého. V prípade, že ide o dieťa, bolo by potrebné riadiť sa indikáciami nášho pediatra alebo odborníka na výživu dojčiat. Nech je to ako chce, najlepšie je, ak je bez cukru, najmä v ranom veku, kde sa ešte len rozvíjajú chute a musia poznať jedlo také, aké je.
Môžeme si dať jednu ráno vzhľadom na to, ako zasýti, a pridať k nej cereálie, ako sú ovsené vločky, aby sme dokončili cyklus zasýtenia a vyhli sa hladu na niekoľko hodín. Môžeme ho jesť aj s čokoládou a vytvárať zdravé a domáce krémeše. Napríklad do misky si dáme jogurt a lyžicu čistého kakaového prášku, vidličkou premiešame a už máme čokoládový dezert.
Grécky jogurt je vhodný aj do zmrzlín a ovocných šejkov, čokoládový alebo obyčajný a zvonku ozdobený orieškami. Tento jogurt nám vďaka svojej krémovej textúre pomôže vytvoriť hubovité a veľmi chutné sušienky. Vieme pripraviť aj známu jogurtovú omáčku do šalátov a iných jedál.
kontraindikácie
Kontraindikácie gréckeho jogurtu sú podobné ako pri iných mliečnych výrobkoch a tieto nepriaznivé účinky sa prejavia, ak budeme mliečne výrobky zneužívať alebo ak si naše telo začne na tieto potraviny vytvárať určitú intoleranciu.
Ak berieme veľa mliečnych výrobkov, môžeme trpieť brušnými ťažkosťami, okrem tráviacich ťažkostí aj hnačkou v najhoršom prípade, plynatosťou a plynatosťou a nevoľnosťou či dokonca vracaním.
Rovnako aj konzumácia mliečnych výrobkov, ako je grécky jogurt, môže zhoršiť naše akné, prípadne ho zvýšiť, ak máme sklony k pupienkom. Ďalšou kontraindikáciou je priberanie na váhe, a to, že zneužívanie týchto potravín môže vytvárať nadbytočné kalórie.