Vaše cereálie a pomarančový džús môžu byť obohatené. No predsa s vitamínmi a minerálmi. Veľa každodenne spracovaných potravín je obohatených o živiny, ktoré nezískavame prirodzene v strave, ako je vláknina, železo a vitamín D. Existujú však aj doplnky, ktoré si môžete vziať, aby ste tieto živiny získali. Ktoré písmo je teda lepšie? Je rozdiel medzi konzumáciou obohatených potravín a užívaním multivitamínu?
Sú obohatené potraviny lepšie ako doplnky?
Jedenie obohatených potravín nie je to isté ako užívanie doplnku, pretože obohatené jedlo vám môže poskytnúť aj iné veci. Napríklad, ak užívate vlákninové doplnky, dostávate iba vlákninu. Ak jete cereálie obohatené o vlákninu, potom môžete v tomto jedle prijímať aj vitamíny B, železo a ďalšie živiny.
Som fanúšikom obohatených potravín. Mandľové mlieko, celozrnné výrobky, jogurt a pomarančový džús sú potraviny, ktoré môžu byť obohatené. S väčšou frekvenciou, el vápnik, vlákninu a vitamín D pridávajú sa do potravín, pretože v našej strave chýbajú, čím sú potraviny nutrične hodnotnejšie. Som presvedčený, že obohatené potraviny sú príliš často prehliadané ako vynikajúce zdroje živín.
Myslím si, že opevnenie je veľkým prínosom. Tonu živín môžete získať v obohatených cereáliách alebo obohatených chleboch a cestovinách. Napriek tomu to nie je to isté ako užívanie doplnkov, pretože poskytujú širokú škálu živín vrátane železa, zinku a kyseliny listovej.
Výnimkou v tomto je to niektoré potraviny sa lepšie vstrebávajú, keď sa skombinujú. Vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K) potrebujú tuk, aby ich telo absorbovalo. Takže ak jete niečo obohatené o tieto vitamíny, určite ich chcete mať s trochou tuku. Ak napríklad pijete mlieko obohatené vitamínom D, je dobré vybrať si také, ktoré obsahuje trochu tuku, aby vaše telo lepšie absorbovalo živiny.
Je tu však miesto aj pre doplnky. V strave a na priemernom tanieri Španielov je veľa trhlín. Je zriedkavé, že ľudia dostanú všetky živiny, ktoré potrebujú, a multivitamíny môžu pomôcť vyplniť medzery. Základným pravidlom je získať živiny najskôr z potravy a potom by ste mohli mať multivitamín ako akúsi „zdravotnú poistku“.