Saponíny znejú ako veľmi zvláštna vec, však? No, je to oveľa bežnejšie, než si dokážeme veriť. Nie je to choroba, ale organické zlúčeniny nachádzajúce sa v potravinách rastlinného pôvodu, ako je zelenina, zelenina a strukoviny. Ideme preskúmať túto tému trochu viac a dozvieme sa, prečo sú saponíny také dôležité, okrem toho, v akých potravinách ich môžeme konzumovať.
Saponíny sú súčasťou skupiny fytosterolov, teda živín, ktoré sú pre telo veľmi prospešné, a preto sú aj saponíny prospešné. Keď dočítame, budeme ich chcieť jesť každý deň. Ale skôr, než sa zbláznime do pridávania saponínov do našej stravy, musíme vedieť, že na to, aby sa ich vlastnosti prejavili, musia byť v súlade s ďalšou sériou akcií.
Nemôžeme napríklad očakávať, že náš cukor bude regulovať, ak budeme naďalej piť sladené nápoje a priemyselné pečivo, sladkosti a podobne. Musíte mať zásady a logiku. To isté sa stane, ak chceme znížiť cholesterol, pretože budeme musieť znížiť spotrebu mäsa, mať aktívnejší život, jesť viac ovocia, zeleniny a strukovín atď.
Prečo sú saponíny dôležité?
Saponíny sú prírodného pôvodu a možno ich bežne konzumovať v množstve potravín rastlinného pôvodu, aj napriek tomu sa pre ich význam pre náš organizmus a rozmanitosť benefitov predávajú ako doplnok.
Bez toho, aby sme zachádzali ďalej, sú to prírodné fytochemikálie, teda veľmi špeciálne látky, ktoré sa vyznačujú práve tým, že sú prírodné, rastlinného pôvodu a sú vysoko výživné. Sú to nepodstatné živiny, to znamená, že naše telo môže fungovať božsky aj bez nich, no aj tak je zaujímavé ponúknuť toto navyše.
Najzaujímavejšie je, že tieto látky si rastliny vytvárajú na ochranu pred vonkajšími vplyvmi, no najnovšie výskumy ukazujú, že tieto látky nás môžu chrániť aj pred chorobami, a preto sa používajú ako aktívna zložka vo farmaceutickom priemysle.
Existuje veľmi zvláštny typ saponínov známy ako steroidné saponíny. Je to preto, že má molekulárne zloženie, ktoré je veľmi podobné steroidným hormónom v našom tele, ako je estrogén a testosterón. To je dôvod, prečo sú doplnky s týmito saponínmi zvyčajne zahrnuté v strave športovcov, pretože stimulujú rast svalov a zvyšujú hladinu testosterónu, čo tiež podporuje fyzický výkon.
Saponíny a priori nemajú žiadne vedľajšie účinky, pokiaľ neprekročíme dávky v prípade, že ide o steroidné saponíny. Keď ich prestaneme užívať a ak naše svaly nie sú skutočné a netrénujeme dobre, aby sme dosiahli určité výsledky, naše telo sa vyfúkne a stratíme ten svalnatý vzhľad.
Zoznam hlavných potravín bohatých na saponíny
Uvidíme, aké potraviny môžeme denne prijímať, aby sme telu dodali dobré množstvo saponínov. Nezabúdajme, že ide o potravinu rastlinného a prírodného pôvodu, ale netreba ju zneužívať, preto je vhodnejšia pestrá strava namiesto zamerania sa na niekoľko živín.
- Sója s 3.900 100 mg na XNUMX gramov.
- Biela fazuľa s 1.600 100 mg na XNUMX gramov.
- Arašidy s 580 mg na 100 gramov.
- Špenát s 550 mg na 100 gramov.
- Šošovica so 400 mg na 100 gramov.
- Fazuľa s 310 mg na 100 gramov.
- Sezam s 290 na 100 gramov.
- Hrášok s 250 mg na 100 gramov.
- Špargľa so 130 mg na 100 gramov.
- Ovos s 90 mg na 100 gramov.
- Cícer 50 mg na 100 gramov.
Ako vidíme, existuje široká škála strukovín a zeleniny. Teraz ich už len musíme pridať do našej každodennej stravy, aby sme doplnili náš jedálniček a užívali si všetky výhody, ktoré saponíny ponúkajú.
Existujú aj iné potraviny ako napr červené víno, ktoré obsahuje takmer 10-krát viac saponínov ako biele víno. Preto by sme sa mali snažiť dať si pohár každý deň, keďže výhody vína a jeho sila proti starnutiu sa už mnohokrát preukázali.
Výhody saponínov
Už vieme, čo sú saponíny, prečo sú také dôležité, a hneď poznáme hlavné potraviny bohaté na saponíny, ktoré by sme mali pridať do našej každodennej stravy. Teraz už len musíme zdôrazniť, prečo sú také dôležité a prečo ich odporúčame užívať, a preto si ukážeme ich hlavné výhody.
Podporuje chudnutie
Saponíny majú medzi svojimi vlastnosťami pomáhať pri redukcii našej hmotnosti. Čiastočne je to preto, že sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu, majú veľmi nízky obsah kalórií a niektoré sú bez tuku (v závislosti od spôsobu varenia).
Tým sa zníži hlavne hmotnosť, ale aj tak pomáha znižovať vstrebávanie tukov keď sa potrava dostane do čreva, okrem toho ruší činnosť pankreatickej lipázy a pomáha regulovať metabolizmus tukov. Akoby sa to všetko zdalo málo, konzumácia saponínov pomáha kontrolovať chuť do jedla tým, že vytvára pocit sýtosti, čím obmedzuje maškrtenie medzi jedlami a pomáha nám dosiahnuť každé jedlo bez toho, aby sme zbytočne zhrešili.
Znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi
Saponíny majú dve zásadné funkcie a práve tie im dodávajú túto slávu a nie je to málo, a hoci pomáhajú znižovať zlý cholesterol a upravujú hladinu cukru v krvi. Tieto látky pomáhajú znižovať cholesterol v krvi a pečeni, pretože keď sa dostane do čriev, zabraňujú jeho vstrebávaniu a zvyšujú jeho vylučovanie stolicou.
La antioxidačný účinok saponínov znižuje tvorbu aterosklerotických plátov v cievach, čím znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Čo sa týka krvného cukru, tieto látky prírodného a rastlinného pôvodu zlepšujú reakciu inzulínu v krvi, podporujú jeho tvorbu a uvoľňovanie. To je dôvod, prečo sa im darí znižovať hladinu cukru v krvi.
Môže zabrániť rakovine
Hovoríme, že by sme mohli, pretože bez ohľadu na to, aký zdravý je náš život, môžeme sa s touto hroznou chorobou stretnúť tvárou v tvár. Preto vždy kladieme dôraz na ročné kontroly alebo maximálne každé 2 roky.
Saponíny majú veľkú antioxidačnú silu a to znižuje pravdepodobnosť zmeny bunkovej DNA čo je hlavne dôvod, prečo vzniká rakovina. Tieto fytochemické látky posilňujú imunitný systém a majú dôležitú úlohu pri regulácii bunkovej proliferácie, dokonca aj pri eliminácii malígnych buniek.