Kakaové boby sú plné prospešných vlastností , sú zdravé a považujú sa za superpotravinu, ale nie každému chutia, pretože sme zvyknutí jesť veľmi sladké veci a potrebujeme si precvičiť chuťové poháriky.
Keď sa zameriame na zdravé stravovanie a zdravý život vo všeobecnosti, prvá vec, ktorú musíme urobiť, je držať sa ďalej od tukov a najmä cukru. Medzi posledne menované patrí Cola Cao, prípadne iné značky, energetické tyčinky, nealko, pečivo a iné.
Prechod medzi nezdravým a zdravým stravovaním je často náročný proces, pretože cukor spôsobuje abstinenčné príznaky, takže výmena tradičnej čokolády za čisté kakaové kúsky je dobrým východiskovým bodom.
Táto zložka pochádza zo samotných kakaových bôbov ; presnejšie povedané, pozostáva z malých kúskov kakaových semien, ktoré boli fermentované a upražené. Proces fermentácie trvá 5 až 7 dní, po ktorom sa bôby nechajú približne 5 dní sušiť a potom sa upražia a pomelú, aby sa získali zrná.
Nemali by sa zamieňať s čokoládovými perlami alebo čokoládovými lupienkami, pretože kakao nie je to isté ako konečný produkt, ktorý poznáme ako čokoládu. Prvá je hlavnou zložkou, prírodnou a zdravou časťou s horkou chuťou a hlbokou arómou, zatiaľ čo druhá je výsledkom procesu, pri ktorom sa pridávajú cukry, orechy, mlieko a ďalšie zložky.
Výživové vlastnosti
Tieto kúsky majú veľmi dobré nutričné vlastnosti, až sú považované za superpotravinu. Dajú sa kúpiť od množstva značiek a ich percento tukov, sacharidov, bielkovín a iných sa líši minimálne.
Vo všeobecnosti však obsahujú okolo 600 kilokalórií na 100 gramov produktu . Pamätajte, že ide o prísadu, doplnok alebo ozdobu; nemalo by sa jesť ako desiata ani vo veľkých množstvách.
Každých 100 gramov výrobku obsahuje približne 55 gramov tuku , z čoho zhruba polovica tvoria nasýtené tuky. Obsahuje tiež približne 5 gramov sacharidov a približne 12 gramov bielkovín na 100 gramov. Niektoré značky uvádzajú množstvo cukru, zatiaľ čo iné nie.
Je to prírodný produkt, nemá pridaný cukor, možno menej ako 0,5 gramu na 100 gramov produktu, ale je to prirodzene prítomný cukor.
Hroty vs kakaové bôby vs čokoláda
Na začiatku tohto článku sme si minimálne vysvetlili rozdiely, no teraz si objasníme, prečo by sme si tieto 3 pojmy nemali zamieňať.
Začnime s kakaovými bôbmi. Povedzme, že toto semeno je pôvodom všetkého ostatného; je to surovina. Z týchto bôbov sa extrahujú zrná procesom rozdeleným do štyroch fáz:
- Fermentácia od 5 do 7 dní.
- Nechajte zaschnúť 5 dní.
- Pečieme.
- Rozdrviť, aby sa zrná rozbili na malé kúsky.
Výsledkom je chutný produkt (nie je vhodný pre všetky chuťové poháriky, pretože ide o čisté kakao a je horký), veľmi chrumkavý a s nezameniteľnou kakaovou arómou.
Nakoniec, čokoláda, ktorá sa dodáva v stovkách rôznych druhov, je konečným a spracovaným produktom. Ten, ktorému by sme sa mali vo väčšej miere vyhýbať.
Aby sme dosiahli čokoládu, ktorú všetci poznáme a kupujeme v obchodoch, prebehol proces od kakaových bôbov až po balenie, kde sa pridáva cukor, maslo, mlieko, orechy, ovocie, soľ, arómy, farbivá atď.
Možnosti konzumácie tejto superpotraviny
Tieto lupienky sa dajú konzumovať rôznymi spôsobmi, ale vždy v malých množstvách, ako napríklad chia semienka. Pamätajte tiež, že ide o čistý produkt získaný z kakaových bôbov, takže neočakávajte, že budú sladké.
- Na ozdobenie mliečnych kokteilov, koláčov, zmrzliny atď.
- V nálevoch, ako je čaj Chai.
- Jem po hodinách.
- Ovsená kaša.
- Môže sa pridať do ovocného smoothie.
- Ako sprievod k jogurtu.
- Ako doplnok do cereálnej misky.
- Na doplnenie misy s ovocím.
- Pridáva sa do zmesi sušienok, koláčikov, koláčikov, chlebov, piškót alebo iných druhov pečiva.
Výhody užívania kakaových hrotov
To, čo nám požívanie tejto zložky dáva, je veľké množstvo antioxidantov, minerálov, vlastností neurotransmiterov, ktoré nás omladzujú a dokonca vlastností, ktoré bránia kardiovaskulárnym príhodám a majú protizápalové vlastnosti.
Oveľa viac ako jednoduchá zložka, pretože vďaka obsahu fenyletylamínu podporuje pohodu; zlepšuje imunitnú odpoveď; veľmi zasýti a pomáha regulovať chuť do jedla; tiež cholesterol a cukor v krvi; zvyšuje produkciu endorfínov a vďaka obsahu teobromínu sa mu darí regulovať hladinu stresu.
Tieto čipsy sú bohaté na horčík, vápnik, zinok, meď, draslík, fosfor, železo a vlákninu . Sú tiež 100 % rastlinnými bielkovinami, pomáhajú tráveniu a bojujú proti zápche. Existuje dôvod, prečo sa považujú za superpotravinu.
Vedľajšie účinky konzumácie tohto produktu
Veľmi málo ľudí vie, ale kakao je škodlivé, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Podobne aj kakaové bôby môžu mať vedľajšie účinky, ak sa užívajú v nadmernom množstve. Vo všeobecnosti sa odporúča 20 – 28 gramov denne; konzumácia 50 – 100 gramov za jeden deň môže spôsobiť potenie, tras a silné bolesti hlavy.
Kakaové bôby obsahujú kofeín a teobromín. Obe zlúčeniny sú „zdravým prínosom, ale nie, ak ich prekročíme.
Ak skonzumujeme príliš veľa, budeme mať rovnaké príznaky, ako keď vypijeme príliš veľa kofeínu, teda nervozitu, úzkosť, nespavosť atď.
Keď by ste nemali jesť hroty
Je veľmi dôležité venovať pozornosť tejto časti, pretože ak patríme do tejto skupiny, je lepšie, aby sme hroty neskúšali. Pred prijatím akéhokoľvek rozhodnutia ho musíme posúdiť a poradiť sa s lekárom.
Deti, tehotné ženy a dojčiace ženy sú náchylné na kofeín, čo znamená, že tieto nežiaduce účinky sa môžu zintenzívniť.
Kakao je kontraindikované pre tehotné ženy kvôli sťahujúcim účinkom na krvnú cievu plodu, známejšie ako ductus arteriosus, kvôli antioxidantom, ktoré sú v kakau prirodzene prítomné.
Navyše, ak sme alergickí na kakao alebo citliví na samotnú čokoládu, neodporúča sa príjem kúskov, aspoň nie bez predchádzajúcej konzultácie s odborníkom.