Hyperchutné jedlá môžu aktivovať náš mozog odmeňujúci neurocirkuláciu, čo môže vytvoriť veľmi obohacujúci zážitok, ktorý znemožňuje prestať jesť tieto jedlá, aj keď sa cítime plní. Určite sa vám už stalo, že ste jedli Doritos alebo iné občerstvenie rovnakého typu. Sladké tyčinky, slané lupienky a sušienky sú mimoriadne uspokojujúce, ale v každom súste obsahujú veľa kalórií.
Ak sa snažíte vylúčiť tento druh potravín zo svojho každodenného jedálnička, povieme vám o nich všetko.
Čo je to hyperpalatabilita?
Hyperpalatabilita nastáva, keď jedlo zasiahne „sladké miesto“ vo vašich ústach a okamžite povie vášmu mozgu, aby zjedol viac, aj keď ste sýti. hyper znamená nadmerný a chutnými prostriedkami chutný, príjemné pre podnebie. Preto je jedlo tohto typu také lákavé, že môže anulovať vašu schopnosť kontrolovať, koľko zjete.
Až 20 % ľudí môže mať závislosť od jedla alebo prejavovať návykové stravovacie správanie. Toto číslo je ešte vyššie u ľudí s obezitou. Závislosť na jedle znamená závislosť od jedla rovnakým spôsobom, ako niekto s poruchou užívania látok preukazuje závislosť od konkrétnej látky.
Ľudia, ktorí majú závislosť od jedla, uvádzajú, že nedokážu kontrolovať konzumáciu určitých potravín. Nestaňte sa však závislými na žiadnom jedle. Niektoré potraviny spôsobujú príznaky závislosti oveľa častejšie ako iné.
Prečo existujú potraviny, ktoré sú návykové?
Spracované sú ľahko želateľné
Hoci je až príliš jednoduché jesť ultraspracované potraviny, sú vyrobené tak, aby boli nezdravé a v niektorých prípadoch aj návykové. Napríklad spoločnosti špeciálne navrhujú čipsy, sušienky, syry a iné, aby boli návykové, aby ich ľudia chceli a kupovali znova a znova.
Len si pomyslite na rozdiely medzi čisto prírodným kukuričným klasom a syrovými lupienkami. Hoci kukuričný klas môže byť chutný a výživný, tieto zemiaky sú návykovejšie, pretože sú bez živín, pretože sú spracované a neprirodzené.
Zvyčajne je to lacné
Ísť do obchodu so zdravou výživou sa nezdá byť najlepšou voľbou pre niekoho, kto má obmedzený rozpočet. Z tohto dôvodu má veľa ľudí tendenciu nakupovať potraviny za nízku cenu vo veľkom. Môže to znieť jednoducho, ale z dlhodobého hľadiska tým utrpí vaše zdravie.
Sú okamžite prístupné
Položiť si tašku s lupienkami vedľa seba počas práce sa môže zdať ako jednoduchá náprava hladu, ale keď to urobíte, sú príliš dostupné. Preto má zmysel iba pred sebou skrývať nezdravé produkty alebo ich úplne prestať kupovať.
Tlak rovesníkov vedie k tomu, že viac jeme
Ak má vaša rodina tendenciu nestarať sa o svoje zdravie, bude to pre vás ťažšie. V skutočnosti, keď vidíte, že ostatní ľudia jedia nezdravo, môže vás to prinútiť pridať sa.
Konzumácia rodinných jedál a občerstvenia môže pôsobiť upokojujúco a dôverne, takže je ťažšie zbaviť sa tohto zvyku a schudnúť. V tomto prípade môže byť jediným spôsobom, ako zlepšiť svoje zdravie, presvedčiť rodinu, aby sa zaviazala k zdravému stravovaniu.
Najhyperchutnejšie jedlá
Vedci z University of Michigan skúmali návykové jedenie u 518 ľudí. Ako referenciu použili Yale Food Addiction Scale (YFAS), keďže ide o najpoužívanejší nástroj na hodnotenie potravinovej závislosti.
Všetci účastníci dostali zoznam 35 potravín, spracovaných aj nespracovaných. Hodnotili pravdepodobnosť, že budú mať problémy s každým z 35 potravín, na stupnici od 1 (vôbec nie návykové) po 7 (extrémne návykové). V tejto štúdii bolo diagnostikovaných 7 až 10 % účastníkov potravinová závislosť.
Okrem toho 92% účastníkov vykazovalo návykové stravovacie správanie voči niektorým potravinám. Opakovane ich chceli prestať jesť, ale nemohli.
Nie je prekvapením, že väčšina potravín hodnotených ako návyková bola spracovaných potravín. Tieto potraviny mali vo všeobecnosti a s vysokým obsahom cukru alebo tuku alebo oboch. Dokonca aj sal a múka pšenica sa kombinuje, aby maximalizovala potešenie tým, že prenáša váš mozgový systém pocitov, ktorý simuluje návykové vlastnosti kontrolovanej látky.
- pizza
- Čipsy
- sušienky
- Zmrzlina
- Lupienky
- Cheeseburgery
- Nealkoholický nápoj (nie ľahký)
- pastel
- Queso
- slanina
- Vyprážané kurča
- Popcorn (namazaný maslom)
- raňajkové cereálie
- gumené cukríky
- Steak
- muffin
- bagely
- pastel
- Rafinované a sladké obilniny
- Mliečna čokoláda a biela čokoláda
- energetické tyčinky
- Donuts
- rafinované cestoviny
- Granola bary
- praclíky
- vafle
- Tortitas
- Biely chlieb
- Mrazený jogurt
- hmota
- Salsa
- želé
- müsli
Prečo je rýchle občerstvenie návykové?
Návykové stravovacie správanie zahŕňa oveľa viac ako len nedostatok vôle existujú biochemické dôvody prečo niektorí ľudia strácajú kontrolu nad svojou spotrebou. Toto správanie bolo opakovane spájané so spracovanými potravinami, najmä s tými, ktoré obsahujú pridaný cukor a/alebo tuk.
Spracované potraviny sú vo všeobecnosti navrhnuté tak, aby boli veľmi chutné, aby chutili naozaj dobre. Obsahujú tiež veľké množstvo kalórií a spôsobujú veľkú nerovnováhu krvného cukru. Toto sú známe faktory, ktoré môžu spôsobiť chute jedlo.
Najväčším prispievateľom k návykovému stravovaciemu správaniu je však ľudský mozog. Váš mozog má centrum odmeny, ktoré vylučuje dopamín a ďalšie chemikálie na dobrý pocit, keď jete. Toto centrum odmeňovania vysvetľuje, prečo mnohí ľudia radi jedia. Uistite sa, že jete dostatok jedla, aby ste získali všetku energiu a živiny, ktoré vaše telo potrebuje.
Konzumácia spracovaného rýchleho občerstvenia uvoľňuje obrovské množstvo chemikálií, ktoré vyvolávajú dobrý pocit v porovnaní s nespracovanými potravinami. To vytvára oveľa silnejšiu odmenu v mozgu. Mozog potom hľadá viac odmien tým, že vyvoláva túžbu po týchto super obohacujúcich potravinách. To môže viesť k začarovanému kruhu tzv návykové stravovacie správanie alebo závislosť od jedla.
Závislosť od jedla a návykové stravovacie správanie môže spôsobiť vážne problémy a niektoré potraviny ich s väčšou pravdepodobnosťou vyvolajú. Jesť stravu, ktorá v prvom rade obsahuje jednozložkové celozrnné potraviny môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť vzniku závislosti na jedle. Uvoľňujú správne množstvo chemikálií na dobrý pocit bez toho, aby vyvolali nutkanie prejedať sa.
Majte na pamäti, že mnohí sú závislí na jedle Na jeho prekonanie budú potrebovať pomoc. Spolupráca s terapeutom môže vyriešiť akékoľvek základné psychologické problémy, ktoré prispievajú k potravinovej závislosti, zatiaľ čo odborník na výživu môže navrhnúť diétu bez spúšťacích potravín bez toho, aby telo vyhladovalo.
Aké sú najmenej návykové potraviny?
Najmenej návykové potraviny sú väčšinou celé, nespracované potraviny.
- Uhorky (1,53)
- Mrkva (1,60)
- Fazuľa (bez omáčky) (1,63)
- Jablká (1,66)
- hnedá ryža (1,74)
- Brokolica (1,74)
- Banány (1,77)
- Losos (1,84)
- Kukurica (bez masla alebo soli) (1.87)
- jahody (1,88)
- Granolová tyčinka (1,93)
- voda (1,94)
- Slané sušienky (jednoduché) (2.07)
- Slané krekry (2.13)
- kuracie prsia (2.16)
- Vajcia (2,18)
- Orechy (2,47)