Sójový lecitín je zložka stravy uznávaná pre svoje rôzne zdravotné prínosy a vlastnosti. V posledných desaťročiach sa jeho používanie výrazne zvýšilo, stalo sa bežnou zložkou mnohých doplnkov stravy a je dostupné vo forme granúl na pohodlné zapracovanie do jedál. Aká je však pravdivosť tvrdení označujúcich sójový lecitín za superpotravinu a riešenie mnohých zdravotných problémov? Aké sú aplikácie sójového lecitínu?
V tomto článku vám všetko prezradíme vlastnosti sójového lecitínu a jeho výhody.
Čo je to vlastne sójový lecitín?
Sójový lecitín je rastlinný tuk extrahovaný zo sójových bôbov. však Je dôležité si uvedomiť, že lecitín možno nájsť aj v rôznych iných potravinách rastlinného pôvodu. Hoci je sójový lecitín dostupný vo viacerých formuláciách, je čisto prírodná látka zložená zo špecifických fosfolipidov (tukov s emulgačnými vlastnosťami) a ďalších polynenasýtených tukov, ktoré pozitívne prispievajú k celkovému zdraviu.
Významná prítomnosť prospešných tukov robí z lecitínu mimoriadne energetickú potravinu, ktorá zároveň podporuje zdravie životne dôležitých orgánov a systémov v tele. Podľa španielskej databázy potravinového zloženia (BEDCA) jeho zloženie zahŕňa mikroživiny vrátane fosforu (3,1 mg/100 gramov), draslíka (1,2 mg/100 gramov) a vitamínu E (8,18 mg/100 gramov).
Aké je použitie sójového lecitínu?
Sójový lecitín má rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle a nachádza sa aj ako prísada v mnohých kozmetických výrobkoch. Ak sa však považuje za samotnú potravinu, významná prítomnosť základných makro a mikroživín naznačuje, že môže byť začlenená do vyváženej a zdravej stravy, pokiaľ neexistujú žiadne kontraindikácie. Verí sa, že sójový lecitín môže pomôcť predchádzať alebo zlepšiť určité zdravotné stavy.
Medzi vlastnosťami a výhodami sójového lecitínu vynikajú tieto:
- Zlepšuje krvný obeh a podporuje kardiovaskulárne zdravie. Vďaka významnej koncentrácii polynenasýtených tukov (35 g na 100 gramov) má výhodné vlastnosti na kontrolu škodlivého cholesterolu a prevenciu hypertenzie. Okrem toho je sójový lecitín bohatý na Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny, čo z neho robí cenného spojenca kardiovaskulárnej pohody.
- Lecitín pomáha zlepšovať imunitný systém a zároveň na spomalenie bunkovej oxidácie. To predstavuje ďalší významný benefit, ktorý lecitín ponúka pre celkové zdravie. Silné antioxidačné vlastnosti zodpovedné za obranu našich buniek pred škodlivými účinkami voľných radikálov sa pripisujú vitamínu E. Výsledkom je, že vplyv sójového lecitínu na telo posilňuje dve kľúčové výhody: odolnejší imunitný systém a zdravé bunky chránené pred predčasnými ochoreniami starnutie.
- Uprednostňuje sa kognitívna funkcia pre túto potravinu, o ktorej sa predpokladá, že hrá neuroprotektívnu úlohu vďaka fosforu prítomnému v lecitíne. Tento príspevok pomáha udržiavať zdravie nervového systému a môže pomôcť zastaviť možný pokles kognitívnych funkcií.
- Pomáha redukovať tuk. Sójový lecitín uľahčuje správne rozpúšťanie a vstrebávanie tukov z potravy, čím sa ukazuje ako účinný pri prevencii alebo riešení hromadenia tuku a zhrubnutia tukového tkaniva.
- Zlepšuje fyzickú výkonnosť. Lecitín, potravina alebo doplnok stravy, ktorý sa často nachádza v strave športovcov, získava svoje výhody z kombinácie sacharidov a zdravých tukov. Táto kombinácia ponúka dodatočnú energiu, zmierňuje občasnú únavu a únavu a má potenciál zlepšiť výkon pri náročných fyzických aktivitách.
- Mierne laxatívne vlastnosti sú spojené so sójovým lecitínom, ktorý tiež vykazuje mierny diuretický účinok, ktorý môže uľahčiť pohyb čriev a pomôcť pri riešení problémov súvisiacich so zadržiavaním tekutín.
- Pomáha pri starostlivosti o srdce. Konzumácia sójového lecitínu zlepšuje krvný obeh a pomáha predchádzať tvorbe zrazenín v tepnách. Jeho zložky zohrávajú dôležitú úlohu pri znižovaní zvýšených hladín homocysteínu v plazme, ktoré súvisia so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Výživná strava poskytuje základné vitamíny B-6 a B-12 potrebné na udržanie optimálnej hladiny homocysteínu. Ak sa však ukáže, že príjem stravy je nedostatočný, suplementácia sójovým lecitínom môže slúžiť ako účinná alternatíva.
- Počas menopauzy. Prítomnosť izoflavónov v sóji poskytuje úľavu od nežiaducich symptómov. Tieto fytoestrogény napodobňujú prirodzené estrogény produkované ženami a počas menopauzy, keď telo nevytvára dostatok estrogénu, môže sója pôsobiť ako prirodzený zdroj estrogénu. Okrem toho jej významný obsah vápnika prispieva k prevencii úbytku kostnej hmoty. Vyvážená strava je kľúčom k prevencii osteoporózy a možno ju zlepšiť zahrnutím doplnku sójového lecitínu.
Ako sa to vezme
Najjednoduchší spôsob konzumácie sójového lecitínu je prostredníctvom kapsúl alebo vo forme granúl či prášku, ktoré sú dostupné v špecializovaných predajniach. Lecitín sa môže užívať s rôznymi tekutinami. Napríklad granule sú Možno ich zapiť veľkým pohárom vody alebo zrná a prášky zmiešať s mliekom, jogurtom, džúsmi alebo nálevmi.
Je dôležité poznamenať, že sójové klíčky sú tiež zdrojom lecitínu, čo je ďalší spôsob, ako ich získať zapracovaním do výživných šalátov alebo cestovín.
kontraindikácie
U ľudí bez výrazných patológií alebo alergií na sójový lecitín by mierna konzumácia tejto zložky za normálnych okolností nemala vyvolať nežiaduce reakcie. Ak však existujú otázky alebo konkrétne okolnosti, ako je tehotenstvo alebo dojčenie, vždy sa odporúča konzultovať s lekárom.
Okrem toho, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách, Lecitín môže spôsobiť gastrointestinálne poruchy, ako je žalúdočná nevoľnosť, abdominálny diskomfort alebo hnačka kvôli svojim laxatívnym účinkom.. Odporúča sa tiež poradiť sa s odborníkom, ak podstupujete akúkoľvek medikamentóznu liečbu, ktorá môže spôsobiť nevhodné užívanie sójového lecitínu.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o vlastnostiach a výhodách sójového lecitínu.