Omáčky sú perfektným doplnkom k množstvu jedál, nielen v hamburgeroch, mäse alebo zemiakových omeletách, ale sú to možnosti, ktoré idú oveľa ďalej. Najmä grilovacia omáčka dodáva mnohým jedlám veľmi zvláštny nádych, no veľmi dobre vieme, že nie je zdravá, pretože vo všeobecnosti má zvyčajne vysoký obsah sacharidov, tukov a cukrov, prinajmenšom ultraspracované grilovacie omáčky, ktoré sa predávajú v supermarketoch. Ale to sa čoskoro zmení s naším receptom na grilovaciu omáčku s nízkym obsahom sacharidov a bez cukru, ktorá je ideálna pre ketodiétu.
Keď sa chceme zdravo stravovať s čerstvými potravinami a utiecť od ultraspracovaných potravín, cukru, vyprážaných jedál a podobne, prvé, čo nám začne chýbať, sú omáčky. Každý má najradšej majonézu a kečupovú omáčku, ktoré sú najpredávanejšie takmer v každom supermarkete, nepočítajúc omáčku z vyprážaných paradajok. Existujú však aj iné druhy rovnako všestranných omáčok, ako je horčicová omáčka, ktorá je ideálna pre množstvo predjedál a jedál, a barbecue omáčka, ktorú milovníci tých druhých používajú dokonca aj s obyčajným chlebom.
Teraz sme sa rozhodli vytvoriť grilovaciu omáčku s nízkym obsahom sacharidov a bez cukru, zdravú variantu a ideálnu pre ketodiétu. V rámci tohto receptu pochopíme, prečo je taký dobrý nápad obmedziť sacharidy a znížiť alebo vylúčiť cukor z našej každodennej stravy.
Všimne si, že je bez cukru?
Chápeme, že cukor nemôžeme prinútiť zmiznúť z našej stravy, pretože je prirodzene prítomný v mnohých potravinách, čo musíme urobiť, je čo najviac znížiť množstvo pridaného cukru, po niekoľkých týždňoch zaznamenáme na našom tele veľa zmien .
Keď znížime množstvo rafinovaného cukru v jedle, naše telo prejde radom zmien. Na začiatok je cukor považovaný za drogu, pretože vytvára určitú závislosť, dokonca dosahuje abstinenčný syndróm v dôsledku drastického zníženia množstva. To je dôvod, prečo odborníci odporúčajú, aby to bol progresívny a postupný proces.
Vylúčením prebytočného cukru z našej stravy sa zlepšuje zdravie pečene, zdravšia pokožka, prospieva tráviacemu systému, znižuje sa brušný tuk, znižuje sa pravdepodobnosť vzniku cukrovky alebo srdcových chorôb atď.
To je dôvod, prečo v tomto recepte pridávame granulovaný alebo práškový erytritolDá sa urobiť aj s medom, ale odporúčame práškové sladidlo, aby nám omáčka nestuhla, keď ju dáme na pár dní do chladničky. Všimnete si, že nemá takú sladkú chuť, ktorá charakterizuje komerčné omáčky, no stále bude sladká a zdravá.
Odporúča sa pri keto diéte?
Nízkosacharidová diéta je na rozdiel od cukru v dnešnej dobe bežná vec, no zníženie tejto skupiny potravín na minimálne hodnoty alebo ich nekonzumovanie priamo ohrozuje naše zdravie.
Keto diéta sa vyznačuje práve tým, že sacharidy vynechávame alebo ich aspoň značne obmedzujeme. Aj keď sa to môže zdať ironické, táto diéta pozostáva zo zvýšenia množstva zdravých tukov a bielkovín a maximálnej redukcie sacharidov. Takže áno, táto grilovacia omáčka s nízkym obsahom sacharidov a bez cukru sa odporúča. vhodné pre ketodiétu.
Napriek tomu, že sme fit, môžeme ohroziť svoje zdravie, ak to neurobíme správne, takže vždy, keď sa rozhodneme držať diétu, musíme sa zveriť do rúk odborníka, ktorý nám urobí štúdiu alebo posúdenie nášho telesného a zdravotný stav. neskôr určiť, aký typ cieľov ideme splniť a na základe toho určiť typ stravy a cvičenia.
Znížením príjmu sacharidov je telo nútené zmeniť svoj plán, teda metabolizmus tak, že teraz bude na energiu využívať telesný tuk a nie to, čo pochádza z príjmu hydrátov. V tom spočíva úspech ketodiéty. Aj keď to v niektorých prípadoch znamená nesúlad, žalúdočnú nevoľnosť, nerovnováhu živín atď.
Tipy na dokonalú barbecue omáčku
Ďalej uvidíme, že všetky ingrediencie sú rastlinného pôvodu, keďže sa dá použiť aj na vegetariánsku a vegánsku stravu. V recepte si vysvetlíme, ako omáčku pripraviť a použiť na mäsá, ale môžeme použiť aj zeleninové mäsá, sendviče, chleby, pizzu atď.
Dôležité je, že cibuľa a cesnak sú presne na svojom mieste, nič veľmi chudobné alebo spálené. Cibuľu musíte stihnúť skaramelizovať bez použitia cukru a to znamená viac ako 60 minút varenia. Tiež buďte veľmi opatrní s cesnakom, ktorý sa môže rýchlo pripáliť, ak tak dlho držíme oheň na vysokej teplote. Neúspech v tejto časti nás prinúti zaškatuľkovať a vrátiť sa na začiatok. Tieto dve veľmi „nevinné“ ingrediencie sú kľúčom ku grilovacej omáčke bez cukru.
Ak chceme 100% prírodnú omáčku, neodporúčame ju mixovať, ale ak nemáme radi kúsky, tak ju budeme musieť nechať niekoľko minút prejsť mixérom, kým nebude veľmi homogénna. V tomto momente je najlepšie začať hneď od začiatku, čiže nakrájať cibuľu a ja vyberám veľmi nadrobno. Neodporúčame šľahať výslednú zmes, pretože stratí intenzitu, farbu a chuť.
V obilí vždy používajte korenie. Recept bude mať totiž viac chuti a bude vždy rešpektovať každú ingredienciu, keďže celé korenie je prirodzenejšie a intenzívnejšie. Kúpime mažiar a rozdrvíme, čo potrebujeme, ale vždy celé korenie.
Po dokončení receptu odporúčame to, čo nespotrebujeme, uložiť do skleneného tupperware s hermetickým uzáverom a v chladničke vydrží 4-6 dní. Ak chceme v jedle veľa intenzity, odporúčame omáčku rozotrieť niekoľko hodín vopred. Sú takí, ktorí to dotiahnu do extrému a pripravia si to deň vopred a toto necháme na chuti každého.
