Ste milovníkom Nutelly alebo čokoládových a kakaových krémov? No, samozrejme, kto nie? Ale poviete si... Môžem si to dať len do cheat meal! To všetko sa však zmení vďaka tomuto receptu, ktorý uvádzame nižšie. Nielen, že nebudete musieť čakať na jedlo zadarmo, aby ste si mohli vychutnať kakaový krém, ale tiež ho môžete pravidelne zavádzať do svojho jedálnička.
Vlastným varením zabezpečujeme, že je vhodný pre náš zdravý životný štýl, vyhýbame sa pridaným cukrom a nasýteným tukom. A najprekvapivejšia vec je jej tajná ingrediencia, tekvica! Ak sa odvážite vyskúšať úplne zdravý kakaový krém, nebude to na zahodenie. Navyše s porciami, ktoré vám ukážeme, vám domáca Nutella vystačí na niekoľko dní.
Prečo použiť tekvicu na výrobu Nutelly?
Tekvica je uhľohydrát bohatý na vápnik, horčík, železo, draslík a vitamíny A a C, okrem mnohých ďalších minerálov. Ďalej v každých 100g varenej tekvice sú len20 kalórií! Možno sa čudujete, prečo je zaujímavé pridať toto ovocie do Nutelly, ktorá pôvodne obsahuje len mlieko, kakao a lieskové orechy.
Vďaka tekvici sme našli a mäkká a cestovitá textúra, podobne ako komerčná smotana. Jeho nutričné zloženie nemá nič spoločné s tým, čo nájdeme na pultoch supermarketov. Je pravda, že ani týmto receptom na čokoládový krém by sme sa nemali napchávať, no nepochybne sa rozhodnete pre verziu s veľkým prínosom živín.
V prípade Nutelly tvorí viac ako polovicu jej obsahu cukor. Vo zvyšku ingrediencií nájdeme palmové maslo (hrôza!), sušené mlieko, kakao a lieskové orechy. Je zrejmé, že ak porovnáme komponenty... Naši s prehľadom vyhrávajú! Nebojte sa urobiť kakaový krém s tekvicou, pretože jeho chuť si nevšimnete najmenší. V tomto recepte sa vyhýbame aj rafinovaným olejom a cukrom, preto budeme používať iba prírodné sladidlá ako stévia, med alebo agávový sirup.
V 100 gramoch varenej tekvice nájdeme 4,9 gramu sacharidy, 1,1 gramov vláknina, 1 miligram sodíka a 93,69 gramov voda. Toto množstvo vody je dôležité na to, aby sme boli správne hydratovaní, ale nedosahujeme ho len pitím. Sú potraviny, ako napríklad tekvica, ktoré nám pomáhajú v každodennom príjme.
Na druhej strane si treba uvedomiť, že neobsahuje bielkoviny, takže túto živinu by sme potrebovali zaviesť iným spôsobom. Obsahuje aj niektoré dôležité vitamíny ako A (5755 mg), vitamín B-9 (9 mg) alebo vitamín C (4,7 mg). Sú to zdravé látky, ktoré vaše telo potrebuje pre správny vývoj a funkčnosť, preto vás náš recept aj správne vyživí.
Navyše v tejto zdravej verzii nenájdeme žiadny druh pridaného cukru. Namiesto toho má pôvodná Nutella takmer 9 gramov na porciu. Ak chcete dať receptu sladkosť, môžete použiť alternatívu, ako je stévia alebo agávový sirup. Hoci príprava bez sladidiel môže byť tiež skvelou možnosťou, ako si vychutnať úplne prírodnú zmes. Uisťujeme vás, že nie je horká a tekvica jej dodáva tú správnu mieru sladkosti, aby bola lahodná. Môžete ho dokonca kombinovať s niektorým ovocím, aby ste použili iba prirodzene prítomné cukry.
Tipy na skladovanie a zmrazovanie
Domáca Nutella vydrží čerstvá asi štyri až päť dní. Keďže neobsahuje žiadny olej, tento čokoládový krém vydrží v perfektnom stave kratšiu dobu, pretože neobsahuje žiadny typ konzervačnej látky. Ak si všimnete, že po otvorení nádoby je v nej tekutina (voda), budete musieť všetko znova premiešať lyžičkou, aby sa to úplne spojilo. Treba však dbať na to, aby chutilo a voňalo. Niekedy môže tento prebytok vody naznačovať, že jej konzervácia bola v zlom stave alebo od jej vykonania uplynulo príliš veľa dní.
Ak žijete v chladných oblastiach alebo robíte tento recept v zime, nebude potrebné ho vkladať Chladnička. Keďže neobsahuje vajcia, mliečne výrobky ani produkty, ktoré sa môžu pokaziť, nič nehrozí. Napriek tomu ho držte ďalej od okna alebo slnečných lúčov a skladujte ho na chladnom mieste (pracovné dosky alebo skrinky).
Bude však potrebné ho chladiť pri vyšších teplotách, aby sa udržal v perfektnom stave a štruktúre. Najlepšie je umiestniť ho na horné police, pretože v spodnej časti chladničky čoskoro stuhne. Taktiež sa vyvarujte jeho kladeniu na dvere, aby zmeny teploty (pri otváraní a zatváraní) neovplyvnili jeho kvalitu.
Jedna vec, ktorú treba mať na pamäti, je však sa nikdy nesmie vkladať do mrazničky. Po rozmrazení bude zmes hustá a hrudkovitá, takže sa takmer nebude dať rozotrieť. V každom prípade neveríme, že vydrží dlho bez konzumácie, keďže vás ubezpečujeme, že je lahodný a o to viac, keď je čerstvý.
Domácu Nutellu je dôležité uchovávať v nádobe resp zapečatená liekovka pri izbovej teplote. Vďaka tomu zostane dlhšie svieža, pretože sa do nej nedostane vlhkosť ani vonkajšie látky. Ak nemáte vákuovú zváračku, môžete to urobiť vo vodnom kúpeli. V tomto video naučíme vás, ako na to.
Ako uviesť Nutellu do receptov?
Hoci mnohí z nás milujú Nutellu po lyžičkách alebo na chlebe, existujú aj iné spôsoby, ako ju konzumovať. Tento zdravý kakaový krém vám predovšetkým umožní kombinovať ho s viacerými jedlami, keďže jeho chuť je sladká, no nie extrémne krycia. Niektoré nápady by boli:
- Natrieme ho na toasty alebo z neho urobíme sendvič s arašidovým maslom a Nutellou.
- Natierajte ho na palacinky alebo vafle.
- Dajte si trochu do svojich obľúbených smoothies, ako do vnútra, tak aj ako ozdobu na okraj pohára.
- Pridajte ho do svojich obľúbených raňajok, ako sú varené ovsené vločky.
- Namočte naň čerstvé ovocie, ako sú jahody, banány alebo jablká.
- Natrieme na banánový chlebík.
- Je niečo lepšie, ako si to dať po lyžičkách na dezert?
- Predstavte ho ako náplň do zdravých koláčikov, šišiek alebo sušienok.
- Pridajte lyžicu do misky jogurtu s ovocím a orechmi.
- Zmiešajte ju s mliekom a ľadom a vytvorte si domáce smoothie z Nutelly.
Ďalšie tipy
Pre tých, ktorí nemajú radi chuť lieskových orieškov alebo chcú alternatívu, môžete to urobiť s arašidy o mandle. Ak použijeme jeden z týchto dvoch, nemusíme ich predtým opekať. Jednoducho použijeme nesolené arašidy alebo nesolené mandle bez šupky a postupujeme rovnako ako pri originálnej lieskovcovej nátierke. Chuť sa však bude líšiť od klasickej Nutelly, takže pre mnohých jazýčkov môže byť zvláštna.
V prípade prípravy s lieskovými orieškami sa odporúča kúpiť im toasty alebo to urobte doma. Podobne ako sa pražia mandle pred výrobou mandľového masla, praženie pomáha uvoľňovať oleje z orechov, aby sa vytvorilo jemnejšie maslo. Tiež chuť je úplne iná, keď sa použijú prírodné alebo pražené orechy. Len musíme počítať s tým, že nie sú vyprážané ani slané. Musíme myslieť aj na odstránenie šupky z lieskových orieškov, pretože majú horkastú chuť. Ak majú lieskové oriešky ešte šupku, budeme ich musieť 10 minút opiecť, aby sa nám ľahko zišli.
Aby Nutella fit zostala super krémová Pred pridaním zvyšku ingrediencií sa musíte uistiť, že prírodné maslo z lieskových orieškov je skutočne krémové. Ak sa nám maslo zle vymieša, môžeme pridať ešte trochu kokosového oleja. Môžeme však zvoliť menej tekutú a pastovitejšiu verziu s kúskami. Jeden tip, ktorý treba mať na pamäti, je, že ak si lieskové orechy melieme doma v kuchynskom robote, je vhodné na chvíľu zastaviť a zmes premiešať. Môže sa prilepiť na čepele a stroj sa môže prehriať. Celkový proces môže trvať až 10 minút, kým získate úplne tekutý krém z lieskových orieškov.
