La Španielska agentúra pre bezpečnosť potravín a výživu (AESAN) aktivoval a upozornenie na nedeklarované mlieko Na úrovni štátu bolo vydané stiahnutie výrobkov z trhu z dôvodu prítomnosti niekoľkých nedeklarovaných alergénov na etiketách niektorých tyčiniek tmavej čokolády Toblerone. Tento problém s označovaním sa týka predovšetkým ľudí s alergiami alebo intoleranciami na niektoré bežné zložky v cukrárskych výrobkoch.
Podľa informácií zverejnených agentúrou, prítomnosť mlieko, mandle, sója a vajce ktoré nie sú uvedené v zložení. Pre bežného spotrebiteľa výrobok nepredstavuje bezpečnostný problém, ale pre tých, ktorí sú alergickí alebo neznášanliví na niektorú z týchto zložiek, môže predstavovať významné riziko, preto sa odporúča mimoriadna opatrnosť a môžu sa poradiť s lekárom. sprievodca alternatívami bez alergénov.
Ktorý produkt Toblerone je ovplyvnený upozornením
Dôraz sa kladie na veľmi konkrétny odkaz: Horká čokoláda s nugátom, 10 % medu a mandľami Toblerone, veľký formát tyčinky, zvyčajne určený na zdieľanie alebo ako darček. Niektoré správy uvádzajú jednotky s hmotnosťou 300 gramov a iné s hmotnosťou 360 gramovAle vo všetkých prípadoch ide o rovnaký druh horkej čokolády s kúskami nugátu, medu a mandlí.
Tento produkt, vyrobený vo Švajčiarsku, je jednou z odrôd tmavej čokolády tejto značky, ktorá kombinuje kakaový základ s chrumkavými kúskami nugátu a orechmi. V dotknutých jednotkách však... Neboli správne deklarované V označení všetky prítomné alergény, aj keď sú súčasťou jeho zloženia.
Výstraha vznikla po tom, čo interné kontroly (sebakontrola) samotnej marketingovej spoločnostiktorí problém zistili a informovali zdravotnícke orgány. Madridské spoločenstvo následne formálne postúpilo informácie organizácii AESAN, čím aktivovalo štandardný protokol pre bezpečnosť potravín.
Pre tých, ktorí nemajú alergiu alebo intoleranciu na mlieko, orechy, sóju alebo vajcia, AESAN objasňuje, že Užívanie týchto tabliet nepredstavuje žiadne ďalšie nebezpečenstvo.To je viac, než by ste od cukrárskeho výrobku očakávali. Je však dôležité skontrolovať informácie vytlačené na obale, ak sú vo vašej domácnosti ľudia s diagnostikovanými alergiami.
Príslušné šarže a dátumy minimálnej trvanlivosti
AESAN uviedol, že problém sa obmedzuje na dve špecifické dávky z horkej čokolády Toblerone s nugátom. Správna identifikácia čísla šarže je kľúčová pre zistenie, či je tyčinka zahrnutá do upozornenia alebo nie.
Údaje poskytnuté zdravotníckymi orgánmi týkajúce sa dotknutých barov sú nasledovné:
- Meno Produktu: Horká čokoláda s 10 % medového nugátu a mandľami.
- Výrobca: Toblerone.
- Časť 1: OOY3154711, s dátumom minimálnej trvanlivosti 20. 05. 2027.
- Časť 2: OOY3155111, s dátumom minimálnej trvanlivosti 17. 06. 2027.
V niektorých počiatočných vyhláseniach sa šarža OOY315471 uvádzala bez poslednej číslice, ale harmonizované informácie o upozornení ich obsahujú. OOY3154711 a OOY3155111 ako referenčné šarže. Obe majú rovnaký problém s chýbajúcim vyhlásením o alergénoch na etikete.
Tieto informácie (číslo šarže a dátum minimálnej trvanlivosti) sú zvyčajne vytlačené na zadnej strane alebo na jednom konci balenia. Úrady odporúčajú, aby Pred užitím tablety si pozorne prečítajte tieto informácie.najmä ak sú v domácnosti ľudia s potravinovými alergiami.
Nedeklarované alergény a koho sa odporúčanie týka
Jadro výstrahy spočíva v prítomnosti štyri alergény, ktoré musia byť deklarované ktoré nie sú správne uvedené: mlieko, mandle, sója a vajcia. Všetky tieto látky sú súčasťou zoznamu látok, ktoré musia byť podľa európskych predpisov jasne zvýraznené na etikete, ak sú prítomné v potravinovom výrobku.
Varovanie AESAN je konkrétne zamerané na Ľudia s alergiami alebo intoleranciami na mlieko, orechy (v tomto prípade mandle), sóju a/alebo vajciaU tejto skupiny môže požitie produktu obsahujúceho tieto zložky bez toho, aby boli uvedené na etikete, vyvolať reakcie od miernych (svrbenie, žihľavka alebo tráviace ťažkosti) až po závažnejšie stavy vrátane možných anafylaktických reakcií.
Naopak, organizácia to jasne uviedla Pre zvyšok populácie konzumácia týchto tyčiniek nepredstavuje dodatočné riziko.Inými slovami, nejde o problém mikrobiologickej kontaminácie, prítomnosti cudzích telies alebo iných nebezpečenstiev, ktoré postihujú všetkých spotrebiteľov, ale o zlyhanie označovania, ktoré postihuje najmä tých, ktorí musia prísne kontrolovať alergény, ktoré konzumujú.
V tejto súvislosti agentúra zdôrazňuje kľúčovú myšlienku: Odporúčanie proti konzumácii je selektívne. a je obmedzený na ľudí, ktorí sú alergickí alebo neznášanliví na ktorúkoľvek z týchto štyroch zložiek, bez toho, aby bolo potrebné alarmovať ostatných spotrebiteľov.
Rozšírenie v Španielsku: postihnuté autonómne oblasti
Podľa údajov prenesených prostredníctvom Koordinovaný systém rýchlej výmeny informácií (SCIRI)Dotknuté čokoládové tyčinky boli v Španielsku široko distribuované. Počiatočný predaj bol zaznamenaný v približne desiatich autonómnych oblastiach.
Regióny, kde bola potvrdená prítomnosť týchto šarží, sú: Andalúzia, Aragónsko, Kastília-La Mancha, Katalánsko, Valencijské spoločenstvo, Baleárske ostrovy, Kanárske ostrovy, Navarra, Baskicko a Madridské spoločenstvoIde predovšetkým o supermarkety, hypermarkety a iné bežné predajné miesta pre čokoládové výrobky.
AESAN a regionálne orgány trvajú na tom, že Nedá sa vylúčiť, že došlo k prerozdeleniu z logistických platforiem alebo distribučných reťazcov do iných autonómnych spoločenstiev. Z tohto dôvodu, hoci počiatočná sledovateľnosť poukazuje na týchto desať regiónov, upozornenie sa považuje za relevantné pre celé územie štátu.
Regionálne zdravotnícke orgány pracujú na základe informácií zaslaných spoločnosťou AESAN na Overte odstránenie dotknutých šarží zo všetkých marketingových kanálovTento proces zahŕňa supermarkety, hypermarkety, obchody s potravinami a iné podniky, kde tieto tyčinky mohli byť umiestnené na regáloch.
Ako bol zistený výskyt a úloha SCIRI
Aktivácia tohto upozornenia ilustruje, ako fungujú systémy kontroly potravín v Španielsku. V tomto prípade K odhaleniu došlo na základe vlastného monitorovania marketingovej spoločnosti., ktorá zistila chybu v označovaní určitých tyčiniek tmavej čokolády Toblerone a nahlásila ju príslušným orgánom.
Oznámenie sa pôvodne dostalo k inšpekčným službám Madridské spoločenstvoktorý následne postúpil informácie spoločnosti AESAN. Od tej chvíle sa proces spustil Koordinovaný systém rýchlej výmeny informácií (SCIRI), sieť, ktorá uľahčuje výmenu údajov o potravinových výstrahách medzi rôznymi správnymi orgánmi.
SCIRI umožňuje v priebehu niekoľkých hodín všetky autonómne oblasti dostanú oznámenie s podrobnosťami o produkte, dotknutými šaržami, známou distribúciou a odporúčaniami pre verejnosť. To umožňuje konzistentnú reakciu v celej krajine, urýchľuje stiahnutie dotknutých položiek z trhu a skracuje čas, počas ktorého sú spotrebitelia vystavení potenciálnym rizikám.
Tieto typy akcií sa pravidelne opakujú s rôznymi potravinami a značkami a sú súčasťou bežného monitorovania bezpečnosti potravín. Hoci môžu občas spôsobiť určité obavy, Jeho existencia je zárukou, že kontrolné mechanizmy sú aktívne a pri zistení porušenia sa podniknú kroky, aj keď ide „len“ o chybu pri označovaní.
Prečo by mali byť alergény jasne uvedené na etiketách
Európske nariadenia o informáciách o potravinách pre spotrebiteľov, konkrétne Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011Vyžaduje, aby všetci výrobcovia, ktorí uvádzajú na trh balené potraviny v Európskej únii, výslovne deklarovali 14 alergénov, ktoré sú obzvlášť dôležité pre zdravie.
Medzi tieto látky patria okrem iného Orechy (ako napríklad mandle), sója, vajcia a mliekoPresne tieto zložky sú súčasťou týchto tyčiniek z tmavej čokolády Toblerone. Okrem toho, že sú uvedené v zozname zložiek, musia byť zvýraznené iným písmom (napríklad tučným), aby ich ľudia s alergiami ľahko identifikovali.
Nedeklarovaná prítomnosť alergénov môže mať rôzny pôvod: chyby v dizajne alebo tlači etikety, zlyhania v riadení receptov alebo formuláciíalebo krížovej kontaminácie na výrobnej linke, keď sa správne neuplatňujú hygienické opatrenia a opatrenia na oddelenie procesov.
Nech už je dôvod akýkoľvek, nedostatok presných informácií o alergénoch Považuje sa to za závažné porušenie potravinovej legislatívy a zvyčajne to znamená stiahnutie produktu z trhu. Okrem toho to môže viesť k finančným sankciám a povinnosti preskúmať interné postupy zodpovednej spoločnosti.
Čo by mali spotrebitelia robiť, ak majú doma túto čokoládu?
Odporúčania zdravotníckych orgánov sú pre dotknutých jasné: ak je v dome bar Toblerone horká čokoláda s nugátom, medom a mandľamiPrvá vec, ktorú treba urobiť, je pokojne si preštudovať informácie vytlačené na obale.
Ak sa číslo šarže zhoduje OOY3154711 alebo OOY3155111 Ak má niekto v domácnosti alergiu alebo intoleranciu na mlieko, mandle, sóju alebo vajcia, odporúča sa tento výrobok za žiadnych okolností nekonzumovať. Najlepšie je ho vybrať zo špajze, aby sa predišlo náhodnému požitiu.
Spotrebitelia môžu vráťte tyčinku do tej istej prevádzky, kde ste ju zakúpiliZákazníci môžu požiadať o vrátenie peňazí alebo výmenu neporušeného tovaru. Predajcovia sú zo svojej strany povinní odstrániť postihnuté várky zo svojich regálov a umožniť vrátenie tovaru zákazníkom, ktorí o to požiadajú.
Ak napriek upozorneniam dôjde k náhodnému požitiu alergickou osobou a objavia sa príznaky príznaky zodpovedajúce urtikárii (svrbenie, začervenanie, ťažkosti s dýchaním, závraty, opuch pier alebo očných viečok atď.), zdravotnícke orgány odporúčajú okamžite choďte na pohotovosť alebo kontaktujte záchrannú službu so žiadosťou o lekársku pomoc.
Potravinová alergia a intolerancia: základné rozdiely
Tento incident s tmavou čokoládou Toblerone opäť vynáša túto problematiku do popredia. Dôležitosť rozlišovania medzi potravinovou alergiou a potravinovou intoleranciouSú to dva pojmy, ktoré sa v bežnom jazyku často zamieňajú, ale v medicíne majú veľmi odlišné významy.
La Potravinová alergia Ide o reakciu imunitného systému na špecifickú potravinovú bielkovinu, ktorú telo mylne identifikuje ako hrozbu. Môže byť vyvolaná veľmi malým množstvom alergénu a môže spôsobiť príznaky od miernych kožných reakcií až po závažné. život ohrozujúce anafylaktické reakcie.
La potravinová intoleranciaNaproti tomu nezahŕňa imunitnú odpoveď, ale skôr problémy s trávením alebo metabolizmom určitých zložiek potravy. Klasickým príkladom je intolerancia laktózy spôsobená nedostatkom enzýmu laktázy. Zvyčajne spôsobuje tráviace ťažkosti, ako sú plynatosť, hnačka alebo bolesti brucha, ale zriedkavo predstavuje život ohrozujúci stav.
V oboch prípadoch je podrobné označovanie základným nástrojom pre postihnutých jednotlivcov, aby mohli Vyhýbajte sa produktom, ktoré im spôsobujú nevoľnosť. alebo ktoré by mohli spôsobiť závažnú reakciu. Preto má vynechanie v zozname alergénov taký priamy vplyv na ich bezpečnosť.
Kontext značky a spoločenská zodpovednosť
Toblerone je historická značka čokolády švajčiarskeho pôvodu, ľahko rozpoznateľná pre svoju charakteristický trojuholníkový tvar a pre prítomnosť medu, mandlí a kúskov nugátu v mnohých svojich produktoch. Od roku 2012 je súčasťou skupiny Mondelēz International, jedného z popredných svetových hráčov v potravinárskom sektore.
Práve kvôli popularite značky, problém s označovaním, ako bol zistený v týchto tyčinkách tmavej čokolády Má mimoriadny vplyv, pretože je to produkt, ktorý je dostupný v mnohých supermarketoch a hojne konzumujú všetky typy ľudí vrátane turistov.
Potravinárske spoločnosti sú zo zákona povinné zaviesť systémy samomonitorovania ktoré im umožňujú odhaliť takéto incidenty skôr, ako budú mať vážnejšie následky. V tomto prípade spoločnosť nahlásila situáciu úradom, čo umožnilo rýchlu a efektívnu aktiváciu výstražných mechanizmov.
Napriek tomu táto epizóda slúži ako pripomienka potreby dôkladne kontrolovať etikety, procesy formulácie a protokoly čistenia a zmeny linky, aby sa minimalizovalo akékoľvek riziko neúplných informácií o alergénoch, čo je aspekt, ktorý je obzvlášť citlivý pre rastúci počet spotrebiteľov.
Všetko, čo sa stalo s nedeklarované alergény v tyčinkách tmavej čokolády Toblerone Toto zdôrazňuje, ako môže mať chyba v označovaní významné následky pre konkrétnu skupinu spotrebiteľov, aj keď je výrobok bezpečný pre zvyšok populácie. Rýchla detekcia zo strany spoločnosti, koordinovaný zásah Španielskej agentúry pre bezpečnosť potravín a výživu (AESAN) a regionálnych vlád a fungovanie Integrovaného systému bezpečnosti potravín a výživy (SCIRI) umožnili problém zvládnuť, stiahnuť dotknuté šarže z trhu a poskytnúť jasné odporúčania ľuďom s alergiami alebo intoleranciami, čím sa posilnila dôvera v kontrolné systémy, ktoré zabezpečujú bezpečnosť potravín, ktoré konzumujeme každý deň.
