Spôsob, akým deti v ranom veku pristupujú k jedlu, môže dlhodobo formovať ich stravovacie návyky. Nedávna štúdia vykonaná v Španielsku sa zameriava na to, ako Radosť z jedenia počas predškolského veku je spojená s kvalitnejšou stravouAj keď veľká selektívnosť v jedle má tendenciu ísť ruka v ruke s menej zdravými návykmi.
Tento výskum sa zďaleka nezameriaval len na to, čo deti jedia, ale analyzoval ich správanie pri stole a to, ako sa to odráža v ich výbere jedál. Výsledky naznačujú, že Postoj dieťaťa k jedlu môže pomôcť upevniť prospešné návyky alebo naopak podporiť nežiaduce rutiny. pre dlhodobé zdravie a jeho vplyv na telo a myseľ.
CIBER/UNIZAR | štvrtok 12. februára 2026
Španielska štúdia má pochopiť, ako malé deti jedia
Táto práca je súčasťou projektu CORALS, ktorý podporuje skupina GENUD na Univerzite v Zaragoze, Aragonský inštitút pre výskum zdravia (IIS Aragón) a oblasť obezity a výživy CIBER (CIBEROBN). Hlavným cieľom bolo Preskúmajte vzťah medzi rôznymi znakmi stravovacieho správania a kvalitou stravy u detí vo veku od 3 do 6 rokov.
Tento výskum, publikovaný vo vedeckom časopise Európsky denník výživyZameriava sa na štádium považované za kľúčové pre vývoj chutí, averzií a návykov súvisiacich s jedlom. V tomto veku sa upevňuje mnoho preferencií, ktoré často... Pretrvávajú až do dospievania a dokonca aj do dospelosti.Preto je obzvlášť dôležité pochopiť, čo sa potom stane.
Článok s názvom „Súvislosť medzi stravovacími návykmi a konzumáciou jedla a nápojov u chlapcov a dievčat vo veku 3 – 6 rokov: Kohorta CORALS“ podrobne analyzuje rôzne stravovacie návyky u chlapcov a dievčat. Z týchto údajov boli výskumníci schopní identifikovať Ktoré vlastnosti majú najväčší vplyv na dodržiavanie zdravých alebo menej odporúčaných stravovacích návykov?.
Autori štúdie zdôrazňujú, že stravovacie návyky detí sa neobmedzujú len na to, „či jedia veľa alebo málo“, ale zahŕňajú aspekty, ako je záujem o vyskúšanie nových jedál, odolnosť voči určitým chutiam a ľahkosť pri prijímaní rôznych príprav. Všetky tieto prvky v kombinácii... môže ovplyvniť typ stravy, ktorú deti dodržiavajú.
Veľká vzorka a špecifické dotazníky
Na získanie reprezentatívnej fotografie sa projekt CORALS spoliehal na účasť 1 407 chlapcov a dievčat vo veku od 3 do 6 rokovVeľkosť vzorky, vybranej zo siedmich španielskych miest – Córdoby, Tarragony, Barcelony, Pamplony, Santiaga de Compostela, Valencie a Zaragozy – poskytuje solídne informácie o zvykoch predškolských detí v rôznych častiach krajiny.
Rodiny maloletých reagovali Dotazník o správaní detí pri jedení (CEBQ)Ide o široko používaný výskumný nástroj na hodnotenie správania súvisiaceho s jedením detí. Dotazník skúma aspekty, ako je pôžitok z jedenia, citlivosť na signály sýtosti a tendencia odmietať určité potraviny.
Okrem toho, na zistenie, čo deti v skutočnosti jedia, sa použilo nasledovné: Dotazník COME-Kidsurčené na zaznamenávanie konzumácie jedla a nápojov v detstve. Z ich odpovedí by sa dali urobiť odhady frekvencia, s akou sa konzumovalo ovocie, zelenina, ryby, strukoviny, celozrnné obilniny, sladkosti a iné výrobky.
Kombinácia oboch nástrojov umožnila výskumníkom prepojiť pozorované správanie pri stole so špecifickými vzorcami konzumácie. Týmto spôsobom boli schopní odhaliť Aké behaviorálne črty boli spojené s vyváženejšou stravou? a ktoré z nich boli sprevádzané menej zdravými praktikami.
Vychutnajte si jedlo: viac ovocia, zeleniny a menej sladkostí
Spomedzi rôznych analyzovaných znakov bola jednou z najvýznamnejších tzv. „Užite si jedlo“Deti, ktoré dosiahli v tejto charakteristike vysoké skóre, mali tendenciu prejavovať väčší záujem o jedlo, zvedavosť o ňom a vo všeobecnosti pozitívny postoj k denným jedlám.
Podľa výsledkov títo chlapci a dievčatá Častejšie konzumovali ovocie, zeleninu, ryby, strukoviny a celozrnné obilniny.Inými slovami, mali tendenciu dodržiavať stravovací režim bližší odporúčaniam výživových odporúčaní s pravidelným výskytom čerstvých a rastlinných potravín.
Okrem toho, väčšie potešenie z jedenia súviselo s nižšia konzumácia sladkostí a sladených výrobkovTo naznačuje, že keď je stravovací zážitok pozitívny a pestrý, deti nie sú natoľko závislé od sladkých jedál, aby sa cítili spokojné, čo môže mať vplyv na prevenciu obezity a iných súvisiacich ochorení.
Výskumný tím vysvetľuje, že po identifikácii rôznych stravovacích návykov u chlapcov a dievčat sa potvrdilo, že pôžitok z jedla je jedným z kľúčových faktorov spojených s celkovo zdravším stravovaním. Inými slovami. Deti, ktoré sú pri jedle otvorené a šťastné, majú tendenciu začleňovať prospešné potraviny v ich každodennom živote.
Keď sa jedlo stane problémom: selektivita potravín
Na opačnej strane štúdia analyzovala aj tzv. „selektívnosť potravín“ o potravinársky podnik, čo je vlastnosť charakterizovaná častým odmietaním určitých potravín, odporom k skúšaniu nových vecí a veľmi obmedzeným zoznamom akceptovaných jedál.
Údaje ukázali, že najselektívnejší maloletí Konzumovali menej ovocia, zeleniny, strukovín, rýb a celozrnných výrobkov.Inými slovami, bolo pre nich oveľa ťažšie zaradiť do vyváženej stravy potraviny, ktoré sa zvyčajne považujú za základné.
Zároveň táto selektivita súvisela s zvýšená konzumácia sladkých a sladkých výrobkovV praxi sa to môže prejaviť v strave, ktorá pravidelne zahŕňa sušienky, pečivo, sladké nápoje alebo iné potraviny s vysokým obsahom cukru a nízkou nutričnou hustotou.
Výskumníci zdôrazňujú, že dôležitý je pôžitok z jedla aj výber jedla. Toto boli vlastnosti, ktoré najviac ovplyvňovali, či dieťa dodržiavalo viac či menej zdravé stravovacie návyky.Pochopenie týchto rozdielov môže pomôcť interpretovať, prečo niektoré deti ľahko prijímajú rôzne potraviny, zatiaľ čo iné ich takmer automaticky odmietajú.
Dôsledky pre rodiny, školy a zdravotnú starostlivosť
Jedným z najdôležitejších aspektov práce je, že ponúka užitočné indície pre návrh Stratégie prevencie a výživovej výchovy v predškolskom vekuAk sa zohľadnia vlastnosti, ako je radosť z jedenia alebo selektivita, intervencie sa dajú lepšie prispôsobiť potrebám každého dieťaťa a jeho prostredia.
Autori poznamenávajú, že tieto zistenia možno využiť na vývoj programov zameraných na rodiny, zdravotníckych pracovníkov a predškolské zariadenia.
V praxi by sa to mohlo prejaviť návrhmi, ako je opakované ponúkanie nových jedál bez nátlaku, vytváranie príjemných jedálnych návykov, Prispôsobte porcie chuti do jedla dieťaťa a Vyhnite sa používaniu sladkostí ako odmeny.Hoci sa štúdia nezameriava na odporúčanie konkrétnych usmernení, jej výsledky podporujú myšlienku budovania pozitívneho vzťahu k jedlu už od útleho veku.
Vzhľadom na to, že návyky získané v prvých rokoch života sú spojené s neskorším rizikom obezity a chronických ochorení, autori poznamenávajú, že Pochopenie faktorov podporujúcich zdravé stravovanie v detstve je kľúčové pre politiky verejného zdravia v Španielsku a ďalších európskych krajinách.
Kto stojí za projektom CORALS
Výskum viedol výskumník Ivie Maneschy, pod dohľadom Dr. María Luisa Miguel-Berges, DR. Pilar De Miguel-Etayo a dr. Luis A. Moreno, hlavný riešiteľ skupiny GENUD. Celý tím je súčasťou CIBEROBN, Univerzity v Zaragoze a IIS Aragón.
Práca tiež profitovala zo spolupráce ďalšie skupiny z CIBEROBN a rôznych španielskych akademických a zdravotníckych inštitúciíMedzi ne patrí Univerzita Rovira i Virgili a Výskumný ústav Pere Virgili (URV-IISPV), Maimonidesov inštitút pre biomedicínsky výskum v Córdobe (IMIBIC), Výskumný ústav zdravia v Santiagu (IDIS), Univerzita vo Valencii, Univerzita v Navarre, Výskumný ústav zdravia v Navarre (IdisNA) a Lekársky výskumný ústav Hospital del Mar (IMIM) v Barcelone.
Táto sieť spolupráce umožňuje integráciu skúseností z rôznych autonómnych komunít a posilniť platnosť výsledkov získané výsledky a zároveň uľahčujú zohľadnenie záverov štúdie v rôznych klinických a vzdelávacích prostrediach.
Úloha IIS Aragón vo výskume v oblasti zdravia
Výskumný ústav zdravia v Aragóne (IIS Aragón) je kľúčovým hráčom pri vývoji týchto typov projektov. Je to centrum, ktoré integruje Univerzitné nemocnice Lozano Blesa a Miguel Servet, do primárnej zdravotnej starostlivosti, na Univerzitu v Zaragoze a na Aragónsky inštitút zdravotníckych vied.
Medzi jeho ciele patrí zblížiť základný a aplikovaný výskum, vrátane klinických a zdravotníckych aspektov, ako aj podpora prostredia, v ktorom výskumné, opatrovateľské a vzdelávacie aktivity koexistujú koordinovaným spôsobom.
Okrem toho sa IIS Aragón snaží stať referenčným bodom pre prilákanie talentov a rozvoj rozsiahlych vedeckých a technologických infraštruktúrV tejto súvislosti štúdie ako projekt CORALS ukazujú, ako môže výskum v oblasti detskej výživy prispieť k usmerňovaniu politík a konkrétnych opatrení v systéme zdravotnej starostlivosti.
Výsledky projektu CORALS celkovo naznačujú, že Podpora pozitívneho vzťahu k jedlu od 3 do 6 rokov je spojená s pestrejšou a zdravšou stravou.Hoci selektivita stravovania má tendenciu byť spojená s nižším príjmom ovocia, zeleniny, strukovín, rýb a celozrnných výrobkov a vyššou konzumáciou sladkostí, tieto údaje poskytujú rodinám, školám a zdravotníckym pracovníkom pevný základ pre podporu prostredia, kde je zdravé stravovanie prirodzené, príjemné a udržateľné.