Naše telo má rôzne kyseliny, ktoré plnia určité funkcie. Zdá sa, že pH žalúdka nemá žiadny význam, ale neporiadok v jeho kyslosti môže spôsobiť zdravotné problémy.
Žalúdočná kyselina alebo žalúdočná kyselina je bezfarebná vodnatá tekutina produkovaná sliznicou žalúdka. Je veľmi kyslý a pomáha rozkladať jedlo pre ľahšie trávenie. To pomáha telu ľahšie absorbovať živiny, keď sa jedlo pohybuje tráviacim traktom.
Aby sa rozložilo všetko od mäsa po tvrdú, vláknitú zeleninu, žalúdočná kyselina musí byť veľmi kyslá. Telo je konštruované tak, aby zvládlo normálnu hladinu žalúdočnej kyseliny tak, aby nám nespôsobila žiadne ochorenie či zdravotné komplikácie. Niekedy však tieto systémy zlyhajú. Mať žalúdočné šťavy s nízkou alebo vysokou úrovňou kyslosti môže byť problematické.
Chemické zloženie žalúdočnej šťavy
Kvapalina vo vnútri žalúdka sa nazýva žalúdočná šťava. Nie je len kyslý a obsahuje enzýmy, ale je to komplexná zmes rôznych chemikálií. Konkrétne sa skladá z:
- Voda: Voda neovplyvňuje pH žalúdka, ale poskytuje dostatok tekutosti, aby sa jedlo, enzýmy a kyseliny mohli ľahko premiešať. Niektoré enzýmy potrebujú na svoje fungovanie vodu.
- Hlien: Hlien (alebo hlien) je produkovaný bunkami v ústach, pažeráku a žalúdku. Uľahčuje prechod potravy gastrointestinálnym traktom a chráni sliznicu žalúdka pred napadnutím kyselinou. Krčné bunky tiež vylučujú bikarbonát, ktorý tlmí kyseliny a kontroluje pH.
- Kyselina chlorovodíková: Táto silná kyselina je vylučovaná parietálnymi bunkami žalúdka. Zabíja baktérie a iné potenciálne patogény v potravinách a premieňa enzým pepsinogén na pepsín, ktorý štiepi sekundárne a terciárne proteíny na menšie, stráviteľnejšie molekuly.
- pepsinogénPepsinogén je vylučovaný hlavnými bunkami žalúdka. Akonáhle sa aktivuje pri nízkom pH, pomáha tráviť bielkoviny.
- Hormóny a elektrolyty: Žalúdočná šťava obsahuje aj hormóny a elektrolyty, ktoré pomáhajú pri funkcii orgánov, trávení potravy a vstrebávaní živín. Enteroendokrinné bunky vylučujú viacero hormónov.
- žalúdočná lipáza: Ide o enzým produkovaný hlavnými bunkami žalúdka, ktorý pomáha rozkladať tuky s krátkym a stredne dlhým reťazcom.
- vnútorný faktor: parietálne bunky žalúdka vylučujú vnútorný faktor, ktorý je potrebný na vstrebávanie vitamínu B-12.
- Amylase: Amyláza je enzým, ktorý sa nachádza predovšetkým v slinách, kde štiepi sacharidy. Nachádza sa v žalúdku, pretože sa prehĺtajú sliny a jedlo, ale nízke pH ho inaktivuje. Ďalšia amyláza sa vylučuje v tenkom čreve.
Mechanické vírenie žalúdka zmieša všetko dohromady a vytvorí to, čo sa nazýva chyme. Nakoniec chymus opustí žalúdok a spracuje sa v tenkom čreve, aby sa kyselina mohla neutralizovať, trávenie môže pokračovať a živiny môžu byť absorbované.
Aká silná je žalúdočná kyselina?
Žalúdočná kyselina robí v mene tela veľa vecí. Rozkladá jedlo, ktoré jeme, na častice, ktoré sú ľahšie stráviteľné. Pôsobí tiež ako prvá obranná línia proti patogénom a mikróbom, ktoré by nám mohli spôsobiť ochorenie. Tieto akcie vyžadujú skôr kyslú kvapalinu. Ale ako je to s kyselinou?
Aby sme skutočne pochopili, aká silná je žalúdočná kyselina, musíme najprv vedieť, ako sa meria hladina kyseliny v tekutine. Kyslosť sa meria na stupnici pH. Táto stupnica sa pohybuje od 0 do 14. Čím nižšia je úroveň pH, tým vyššia je úroveň kyslosti kvapaliny.
Napríklad najmenej kyslé tekutiny majú 14 a nazývajú sa alkalické tekutiny. V strede, na 7.0, sú neutrálne tekutiny, ako je čistá voda. Žalúdočná kyselina má pH medzi 1 a 2.. Takže je to dosť kyslé. Majte na pamäti, že žalúdočná kyselina so svojou rovnováhou pH len o jeden alebo dva body vyššou ako kyselina v batérii môže tiež veľmi poškodiť niektoré z najsilnejších materiálov, ako sú kosti a zuby.
Príznaky nízkej hladiny kyseliny chlorovodíkovej
Je normálne, že hladina kyslosti žalúdka z času na čas kolíše. Určité situácie, ako sú lieky a stres, môžu narušiť túto dôležitú tekutinu. To môže zabrániť tomu, aby telo produkovalo toľko kyseliny chlorovodíkovej.
Príznaky nízkej hladiny HCl
Keď sa to stane, môžeme začať pociťovať príznaky, ako je grganie, nadúvanie, žalúdočná nevoľnosť, pálenie záhy, hnačka, poruchy trávenia, nevoľnosť s vracaním, plynatosť alebo vypadávanie vlasov. Ale ak je žalúdočná kyselina chronicky nízka, môžeme mať stav tzv hypochlórhydria.
Komplikácie chronicky nízkych hladín kyseliny môžu byť dosť významné. Počiatočné štádiá tohto stavu môžu mať za následok ťažkosti s trávením potravy a vstrebávaním živín, ktoré vaše telo potrebuje na správne fungovanie.
Ak sa nelieči, môže poškodiť gastrointestinálny systém a zvýšiť riziko infekcií a chronických zdravotných problémov.
Liečba nízkych hladín HCl
Presná liečba nízko kyslých žalúdočných štiav bude závisieť od pravdepodobnej príčiny. Lekár môže predpísať doplnok kyseliny chlorovodíkovej na zvýšenie hladiny pH žalúdočnej kyseliny. Môžete si tiež predpísať lieky s enzýmom pepsín, čo je enzým zodpovedný za zvýšenie kyslosti žalúdka.
Medzi ďalšie liečby patria antibiotiká na liečbu základnej infekcie, zlepšená strava a zvýšená suplementácia, manažment liekov alebo techniky na zníženie stresu.
Príznaky vysokej hladiny kyseliny chlorovodíkovej
Ak je hladina kyseliny v žalúdočných šťavách príliš vysoká, hlien v žalúdku sa môže stať neúčinným. Vysoké hladiny žalúdočnej kyseliny môžu viesť k množstvu komplikácií, ako sú žalúdočné vredy, reflux kyseliny alebo gastroezofageálna refluxná choroba (GERD).
Príznaky vysokej hladiny HCl
Najzreteľnejšie príznaky vysokej hladiny žalúdočnej kyseliny sú:
- Nevoľnosť alebo zvracanie
- opuch
- Nepohodlie v bruchu (môže sa zhoršiť na prázdny žalúdok)
- hnačka
- kyslosť
- Znížená chuť do jedla alebo nevysvetliteľná strata hmotnosti.
Liečba vysokých hladín HCl
Vysoká žalúdočná kyselina sa najčastejšie lieči liekmi. Inhibítory protónovej pumpy pôsobia na zníženie žalúdočnej kyseliny. Váš lekár vám môže predpísať tieto inhibítory samotné, ale niekedy sa predpisujú s inými liekmi.
Iná liečba bude závisieť od predpokladanej príčiny týchto vysokých hladín kyseliny. Tieto liečby môžu zahŕňať antibiotiká, zmeny stravy alebo chirurgický zákrok na odstránenie nádorov, časti žalúdka (gastrektómia) alebo blúdivého nervu (vagotómia).
Príčiny kolísania pH žalúdka
Množstvo stavov, liekov a faktorov životného štýlu môže spôsobiť kolísanie hladiny kyseliny. Hoci niektoré výkyvy sú normálne, nie všetky sú.
Okrem toho, chronicky nízke alebo vysoké hladiny kyseliny môžu byť problematické pre zdravie a pohodu. Hľadanie liečby môže zabrániť dlhodobým komplikáciám.
Nízka hladina HCl
Určité stavy zvyšujú riziko nízkej hladiny kyseliny. Tieto rizikové faktory sú:
- Nacimiento predčasných matiek
- Buďte starší ako 65
- Podstúpiť operáciu žalúdka
- Prežívanie vysokej úrovne stresu
- Nedostatok živín, najmä zinku
- Infekcia spôsobená H. pylori
- Chronické ochorenie
Vysoké hladiny HCl
Existujú aj určité faktory, ktoré môžu zvýšiť šance na vysokú hladinu žalúdočnej kyseliny. Tie obsahujú:
- Nadprodukcia určitých hormónov, o ktorých je známe, že spúšťajú produkciu žalúdočnej kyseliny
- Opätovná produkcia žalúdočnej kyseliny po vysadení liekov na zníženie žalúdočnej kyseliny
- infekcia H. pylori
- Obštrukcia vývodu žalúdka
- Nádory (ale to je zriedkavé)